Item: 八咫烏
Rating: 80
Author: GJ

80点

透明度の高い上品な煮干のスープに厚めの鶏油を組み合わせた一杯。
苦味など皆無で見た目通りの澄んだ出汁の美味さ、塩気は輪郭強めだがショッパではなくメリハリがあってキリっとしたもの。
麺は低加水の中細ストレートでプツっと強めの歯切れが楽しめ、スープとの相性も◎

2019年5月3日 02:45投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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