880円。2019.05.02(木/祝)、13:00前訪問。限定冷やしの後にコチラを。
卓上には白胡椒、黒胡椒、一味。デフォの麺量200gにつき、冷やしもコチラも麺少なめで。
会員カード無料トッピングは生玉子でお願いした。

「デフォルト 6代目 阿波尾鶏 豚肉40kg 牛骨 野菜 乾物 日本酒 醤油or塩😃」

清湯鶏豚醤油スープ。
鶏/豚からの厚みのある出汁がしっかりと。
牛骨は鶏豚に押されてわからない。あるとないとでは違いそうだが。
魚介感はなし。乾物は貝や昆布等旨み系のだと思われる。
清湯で意外とあっさりながら、抜けのない味わいに寄与しているのだろう。
醤油は強くなし。ちょうどいい。もっと強くてもいいくらい。

サッポロ麺フーズ麺箱。
黄色い中細ほぼストレート麺。やっぱりこの麺好き。
デフォで硬め。加水少し低めで、小麦風味あり。
啜り心地いい。スープとの相性もバッチシ。
麺量は150gくらいか。
冷やしは量が多そうだったが、こっちはデフォ量でもいけたかも。

スライサーの柔らかチャーシュー2枚。旨い。
白ネギスライス、フライドオニオン(エシャロット？)もばっちり合う。
メンマは普通。

後半少し醤油が前にでて少ししょっぱめに。
もっと序盤に混ぜれば良かったかも。しかししょっぱめに生玉子がうまく合う。
こちらも汁完。

南武線のみのクラップ定期になってしまったので、こっちのほうになかなか来られなくなってしまったが、一条流がんこ総本家分家四谷荒木町同様、コチラもやはり定期的に食べたくなる。