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骨よりも肉の旨味を感じるスープで厚みがある。魚介も使っているとの事だが旨味の主張はほぼ鶏、少し油も多めに使って纏めている。水菜や色付けした玉ネギを使う事でビジュアルも良い感じ、肉団子はただの団子ではなく中にウズラの玉子を仕込んだ物で面白い。
GJ
団長
坊さんカット
マスター
ﾌﾟﾘﾃｨ
GJ
魚介も使っているとの事だが旨味の主張はほぼ鶏、少し油も多めに使って纏めている。
水菜や色付けした玉ネギを使う事でビジュアルも良い感じ、肉団子はただの団子ではなく中にウズラの玉子を仕込んだ物で面白い。