Item: 赤坂飯店 パレスサイドビル店
Rating: 90
Author: 至高の旅

90点

麺の旅竹橋編
赤坂飯店パレスサイドビル店

東西線竹橋駅直結。
この界隈のサラリーマンにとってソウルフードである担々麺を食しに訪麺。
昔は良く同僚と食べたっけ。
担々麺1000円に小ライス100円をオーダー。
コールは辛口で。
中華料理屋の本格的担々麺。
あっさり目の牛骨スープに芝麻醤(ゴマだれ)が合わさり、ラー油で締めている。
麺は平打ちの中華麺でモチモチした食感。
太めだがスープを良く拾う。
絶妙なバランス。
最後はライスインで完食！
やはり旨し！
ご馳走様でした。