4/26、しゃったーず！
平成も終わろうとしている時にこちらが待望のオープン！
ということで職場の上司を拉致して突撃ヽ(^o^)丿
この日は季節外れの寒さでさすがに早くからお客は来ていなかったが、開店前には並びが～
定刻になり開店。まずは入って右手にあるハイテク券売機に向かいメニューを閲覧(＠_＠;)
なんとなくこれいってみよう！ということで、海藻ざるつけ麺（880円）と焼ギョウザ(5ケ)（480円）(これは二人でシェア)と牛すじ飯（280円）を購入～。スタッフの方に食券をお渡ししてテーブル席に腰おろし～
久方に拝見する店主のお姿が凛々しいなあと思っていたところに配膳～

[御祝①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240548
[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240566
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240579
[こだわり]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240582
[牛すじ飯]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/261240610　
[餃子]　https://gyouzadb.supleks.jp/review/1228893.html

詳しいことはこだわりをご覧あれ～
トッピングは海苔は海苔巻？メンマは味付きでいいこりこり感と風味といった様子。主役であろう海藻はわかめ中心に構成されているか？落ち着いた感じで、単体ではあれでも合わせれば効果的といった感じ。鶉味玉は小さくても味わい深くいい存在！チャーシューは広々とした豚さんが鎮座している。柔らかでいながらも旨味などしっかりしている！

汁は優しい味わいの醤油。個人的にこのバランスの良さは過激さがなくてもじんわり来ていい！ネギなどが効果的で、かつ香味油がいいアクセントとなっているか。醤油などから来る甘味が今回の特徴といえるかも？淡麗派にはうってつけのものといえるかもしれない。逆に言えば濃い味が好きな人には物足りなさはある。そこは卓上アイテムを駆使すればいいか。あと、仕方ないことではあるが、冷えが早いのが欠点でもある。汁の温度管理は難しいかも？なお、途中で別皿にある白ごま、ショウガなどを投入することで味変となる。これは最初にいれず、あとからいただくことをお勧めする。

麺は自家製の手もみ麺。コシはしっかりと〆られていることもあってよい！のど越しがするりといけて良し！絡み吸い付きは手もみしていることもあってイイのり！麺量は200ｇくらいか。適量といえよう。風味はこだわったことだけのものではあるかなと。ただ、残念なのは水切りのためにざるが敷かれてあるのはいいとして、ちょっと水が多いかなということと、麺がこま切れとなってしまい、最後細々とした麺が残りすぎてしまっているのが気になった。

最後スープ割できるか確認したところできるということだったのでお願いした。ブーメラン方式でしっかり暖かくなって帰ってきたものは出汁の効果が良く、ほっこりするもの！これはやっておいた方がイイかも？

まだ始まったばかりなのでいろいろ課題はあるとは思うが、味わいに関しては地元のものも取り入れて突き抜けるものではないが、じんわり優しく響いてくるものでなかなか良かった！思わずこのあと黒沢醤油店が近いということでいってしまったほど！しっかり問題はクリアしていくと思うので、海浜公園に立ち寄る前の昼食としていってみては？