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「台湾まぜそば (830円)」@麺屋こころ 鹿児島山下店の写真台湾まぜそば

有名店を鹿児島で。
11時40分入店で先客1名後客3名。
掲題チケット購入してお渡し。
もちろんニンニクアリでお願いしました。

無心でしっかり混ぜる。
表面を傷つけ粘りの出たもっちり太麺を啜る。
ねっとりと絡みつき濃厚。
渾然一体パンチの効いた旨さどっしり。
後からジワジワ台湾ミンチの辛味。
期待の味はやっぱり旨い。
具材は定番のそれ。
台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、魚粉、刻みニンニク。
オススメに従い中盤に昆布酢投入。
サッパリと抜群の効果。
麺食べ終え追い飯をお願い。
お気に入りとなった昆布酢を飯にも追加。
お冷のレモン水がこれまた嬉しく満足完食。

旨かったです。
久々の台湾まぜそばでしたが改めて旨さを実感。
ふと思えば周辺エリアに汁なし店が集中。
食べ比べも楽しそうです。

ごちそうさまでした!

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