あらチャン(おにぎり兄)
kaz-namisyusa
千年
Moon0417
うさまる
ヌノさんあらチャン(おにぎり兄)さんの他のレビュー
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90点
コメント
平成お疲れ様でした。
若い時と今と感じるものは結構違いますよね。
何度も通ってると腑に落ちる瞬間ありますよね。
子供の時に「フキ」や「蓮」とか大嫌いだったのですが好きになったり。
新たな発見も嬉しいです。
虚無 Becky！ | 2019年4月30日 12:21こんにちは
確かに若い頃はニンニク・アブラがたっぷり入ったものが旨く感じましたが、
今は真逆にアッサリしたものが好みになりつつありますね。
成長したのかな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年4月30日 15:08天空落とし・・・一瞬、プロレス技？と思ったけど
お玉に入れた麺を高く上げて、油切りする技かな？
３日まで新潟にいるので、暫く県外でのラーメン紀行を楽しんで来ます。
きゆう | 2019年4月30日 15:25どもです。
此方で締めてきたんですね！
間違いなく平成のラーメンの1ページを
彩りましたね(^^)/
麺面も素晴らしいと思います🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年4月30日 16:27ここで締めました。
平成で1番美味しいラーメン屋は色々ありそうですが、
平成で1番輝いたのは中村栄利氏かなと^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年4月30日 17:32こんにちは！
天空落とし、形だけ家で真似してる時期がありました(笑)
突出した一杯も良いですけど、バランスが良い一杯も美味しいですよね(*^^*)
自分のレビューもバランス型を目指します。
塩対応 | 2019年4月30日 18:35あらチャンさん，どうもです。
ずっと行こうと思ってたんですが，最近は採点が芳しくなく，後回しになってました。
今はここの味をリスペクトした店が増えたんでしょうね。
どこかでいただいたような美味しさでしたが，こちらが神奈川淡麗系の元祖なんですよね。
RAMENOID | 2019年4月30日 19:50有名ながら未訪問の当方にも、
書き手の想いが十分伝わってきました。
素敵な一杯と言える様になった事が、
ステキに思います ! ^^
おゆ | 2019年4月30日 20:53こんばんは
天空落としで有名ですもんね！
年齢的にもこちらとほん田さんは
若き天才なんだろうな〜って漠然と思ってました
平成の締めは天空落としでですね！
キング | 2019年4月30日 22:06こんばんわ～
コチラ、自分も行ってみたいお店なんですよ～！
でも、行きたいと思った時には店主さんがお店に出てないって聞いて、それじゃ～なぁ・・・とｗ
でも、このビジュアルも見たら、また気になってきました♪
いろんなお店が影響受けたお店ですし、いつかは行ってみたく思います！
バスの運転手 | 2019年5月1日 19:56こんばんはぁ～♪
中村氏はずっとＮＹなんですかね？
都内に支店があったころはよく伺いましたが
本店は未訪。ここも一度伺わなければと思っています。
mocopapa | 2019年5月4日 18:29あらチャンさん こんにちは(^ ^)昔、テレビで観たあの天空落としの中村屋さんですか＾＾お店で寝泊りしながらスープ炊いて研究してた映像？覚えています。湯切りがカッコいいですよね＾＾明日、狙えるかも知れません。懐かしい＾＾
めんめん | 2020年1月12日 12:22
平成の時代の寵児 中村栄利さんのお店です。
1999年9月10日。店主さんが22歳の若さで大和市高座渋谷に出店。今年で20年ですね。
愛好家の中で話題になり、大崎先生や石神ラーメン王などの評論家の皆さんが紹介し、広範囲のメディアに登場。
TRYの前身や日テレ等で多くの賞を受賞したそう。
何よりイケメンで、テレビに多く出演してましたね。
扉を開けて右側を見ると丁度、テボを振り上げて『いらっしゃいませ』と。
『天空落とし』でお出迎えです。
何年振りだろう…RDBを始める前に軽く食べ歩いていた頃…6年位前かな。
今回も店主さんはいないし、広めな落ち着いた店内も変わってないですね。
女性スタッフに食券を渡し、カウンターに座り、自分の調理の天空落としを見逃してると提供です。
スープは円やかで柔らかく複雑な深みがあります。豚骨や鶏ガラに昆布や貝、生姜、ニンニクなど…あと麹かな。
滋味深い味わいで大変美味しいです。
麺は爪楊枝より少し細い感じのストレート。程良い茹で加減でポソリとした食感。絡みも上々です。
焼き豚は柔らかく熟成された様なくさみと旨味が素晴らしい。
鶏ムネ肉も不思議と貝の様な美味しさ。
味玉半分は半熟仕上げ。
彩りと口直しの小松菜。
メンマは細切り。柔らかく優しい味付け。
後は海苔がありました。
空いてるのでゆっくりと余韻を楽しみながら完飲。
以前食べた時はあまり響かなかったのですが、今回改めて食べ直してバランス、ハーモニーが素晴らしいなと感じました。
ただ食べていた未熟だったあの頃より自分が少し成長したんだなと思います。
素敵な一杯でした。
ごちそうさまでした