新橋駅前本格ハウス！

本日はコチラ「らーめん 谷瀬家 新橋店」へ伺い、「らーめん」を頂いて参りました。

場所は新橋。JR新橋駅烏森口を出て、ニュー新橋駅前ビルにある新橋チャンスセンターを右手に見ながら虎ノ門方面へ直進。3分ほどで左手に横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店が見えますので、そのお隣にコチラのお店はあります。

ファクトリーメイドのなんちゃってハウスの横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店を駆逐する狙いで、すぐお隣にオープンされたんだと思われます。ちなみに横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店の客の入りは2～3割程度。らーめん 谷瀬家 新橋店は店頭には行列が出来ております。

その行列はラーメン女子3人。イヤ、ハウス女子とか家女（イエジョ）と細かくカテゴライズした方が良いかも知れません。キャピキャピではなく、真剣にラーメンに向き合う姿勢が見えます。自分も「らーめん」の食券を購入し家女に続きます。

自分の後にも何人かのお客さんが続き。金曜深夜だと言うのに、コチラのお店の前には7～8人の行列が出来ます。新橋サラリーマンのお墨付きだと言うことが分かります。そして本格家系ならではと言う感じで酒井製麺の麺箱が幾つも重ねられております。

程なくして入店。家女のお供のように続きます。食券を提示すると「お好みは？」とハウスなコール。本日は「全部普通で！」とお願いしました。お隣のブラック企業に努めていそうな体力勝負っぽい青年は、カタメコイメオオメライスと反射神経の様に唱えられておりました。スバラシス！

厨房を見ると大きな寸胴に豚ガラがぎっしりと入れられております。その寸胴が幾つも並べられ、時折、巨大な木のしゃもじでガラガラとスープをかき混ぜております。正に本格ハウス。程なくして我が一杯が家女に続いて配膳されました。

さて「らーめん」。なかなか豪勢なトッピングです。海苔3枚は嬉しいですねぇ～　そしてチャーシュー2枚、ほうれん草少々。先ずは海苔を沈めて、カウンターに置かれているレンゲを取り、スープを頂きます。スープは濃厚ど豚骨醤油。豚骨のパンチ力がナカナカ。ケモノ臭がしっかりと家女を包みます。これは旨いじゃないですか！お隣のなんちゃってハウスと全く異次元のスープです。カエシ加減も強すぎず、丁度イイ塩梅です。

続いて麺を。中太ストレートの酒井製麺の麺ですから、間違いなしですよね。あとは夢中にススるのみです。ズバズバハムハム頂きます。チャーシューはちょっと燻製されているんですかね？そのフレーバーもイイ感じ。そして硬すぎず、カエシも強すぎず、スープに上手く調和するチャーシューです。

ほうれん草もイイボリューム。海苔は当然この濃厚豚骨醤油のスープをまとえば間違い無しの旨さ。お隣の青年がかっぱ漬けとともにライスを海苔でくるみカッ込んでいるのが、分かります！旨そうです！自分も頂きたいところですが、イヤイヤ、金曜深夜にライスまで食べちゃイカンでしょう！と、そこは我慢汁。完食完飲。ご馳走様でした！

スープを完飲すると、本格ハウスの証、ザラリとした豚骨感。コレはスープを完飲しなければイケないやつですね。間違いなく横浜家系ラーメン 壱角家 新橋店への客足に影響していることは分かりますが、でもあちらも大店なのでチキンレースには強いですよね。何れにしましても新橋家女本格家系ウマシカテ！再び、ご馳走様でした！