4月1日オープンの新店。

ダーツも出来るとの事なのでどんな感じか気になります。

入るとラーメン屋っぽく無いオシャレな空間でカッコイイ。

偉くなった気分で贅沢に席を占領。

空いてますが、オシャレな空間が逆に気軽に入れないのかな…

茶髪とメガネが似合う女の子に何がオススメか尋ねると一拍おいて、

『塩です』とキュートに笑いながらオススメしてくれる。

待ってる間、店内撮影して良いか聞くと全然良いとの事なので。

ピンクのダーツを指差して『ここだけかも』と。かなりレアなダーツみたいですが、全然分からず写真に収めました。

『大スクリーンでカラオケも楽しめるんです。ライブみたいな大音量で』と色々と。愛想も良くて看板娘ですね。


提供は店主さん。少し話をしてる間も鶏の香りが襲い掛かって来ます。

早く食べたいと目線を送りレンゲを運ぶと鶏の旨味爆発。

柔らかくて鶏の厚みが半端無くあるスープ。塩分は抑えめ。鶏清湯でここまでの濃度は…記憶にあるかなか無いかな…鶏肉とかもぶっ込んでそう。

軽く塩ダレに魚介は使ってるかもしれませんが、強めの鶏推しのスープで絶品でした。

中ぐらいの太さでエッジの効いたツルツルとコシのある麺。時間が経ってもあまり柔らかくならないタイプでゆっくり食べてもオッケーな感じですね。

味玉はトロリさん。

厚みのあるメンマは優しい味付け。

豚肩ロースは低温調理されたもので、程良い厚みがありモチモチとしたもの。

鶏肉も同じく低温調理されたもので、柔らかくジューシー。

ベビーリーフ、水菜の野菜にはフレンチドレッシングみたいなのが掛かってて美味しく、そのドレッシングの酸味とかが丼全体に影響を与えます。

刻んだ赤たまねぎ。

花の形のお麩。

レモン(ライム？)の輪切りはいつもの丸呑みで対処。

ゆっくりと完飲まで。

素晴らしい一杯でした。

修業先はあそこかな…

レジで店主さんに『凄く美味しかった。修業先は？』と持ち上げながら聞いてみると、

『他の方に少し言ったら広まっちゃって…』と困った様子。どうやら非公開の模様。

スタッフも気さくで、素晴らしい一杯でした。後はお客さんがもう少し入って欲しい状況でしょう。

なんとか工夫しながら繁盛しますように。人柄と開店祝いでにプラス1点。

ごちそうさまでした