【2019.3.22初訪】
いろんな場所で見かける『ずんどう屋』ですが、実は私、食べるの初めてなんです。別に敬遠していたわけではないのですが、出かけたついでに食べる店の候補が多すぎて、食べるチャンスが無かったのです。この度相模原にもオープンすることになりました。開店当初は凄い混雑でしたので、新規開店から1ヶ月半くらい経過したこの日、買い物ついでに食べてきました。

12：45頃店到着。まだ昼休みの時間だったこともあって、かなり混雑していました。それでもカウンター席は数席空いていて、すぐにフロアー係の店員さんが案内してくれます。店員さんの大半はバイトだと思いますが、接客から注文の取り方までなかなか素晴らしい接客で、開店早々から良く鍛えられています。以前大変な思いをした某大規模チェーン店とは大違いです。着実に店舗数を伸ばして、客足も絶えない店は、こうしたところが違うのですね。

さて、初めて食べる店では、基本ラーメンからいただく事に決めている私。なので「元味らーめん(790円)」に決定。麺は太麺と細麺から選べるとのことでした。どちらが良いのか分からなかったので、自分の好みの太麺の方でお願いしてみます。
そしてせっかくなのでセットメニューにしてみます。「チャーハンハーフ定食(190円)」というのも一緒に注文。これは好きなラーメンを注文した場合に、セットとして注文できるもの。
この店は券売機制ではないので、フロアー係の店員さんに直接お願いしてしばし待ちます。

非常に混雑していたのでもっと待たされるかと思ったら、5,6分で私の注文の品が出てきました。オペレーションもなかなか素晴らしいです。では早速スープから一口。
豚骨ベースですが、九州ラーメンのスープとは一線を画したものですね。白濁するまで炊き出されていて、そして背脂がスープに溶け込んでいます。豚骨出汁の濃度はなかなかなものです。そして背脂が自然な甘みを出していて、なかなか美味しい。カエシは醤油がベースだと思いますがその濃度も適度。良いバランスです。
麺は先述の通り太麺を選択しましたので、九州ラーメンなんかに比べるとかなり太目。モッチリした食感。加水率は中等。ちょっと縮れが入っていて、スープの持ち上げも良好です。スープが強いので、麺もこれくらいの太さで全く問題ありません。
麺量は茹で前推定140g弱くらい。それほど多くはありません。
チャーシューの出来栄えもなかなかです。スープに浸してしっとり柔らかくしてから食べるのが美味しい。味付け、脂身のバランスなども良く出来ていて、2枚入りは良心的。
海苔や青葱の刻みも悪くないです。全体的に良くバランスされています。
ちなみにチャーハンですが、フルサイズでは多すぎるのでハーフサイズで提供してくれるのは助かりますね。味に特徴はありません。恐らく半分炒めて沢山ストックしていたものを炒め直したものだと思いますが、それなりに美味しくいただけます。

多店舗展開している店としてはなかなか美味しく出来ていると思います。ただし、価格的には…決してリーズナブルとは言い難いですね。この量で1000円近くになるとは…。CP的に良かったら、全体評価はもっと違うものになったと思います。