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詳細は、http://amrs.jp/スープ口当たり若干辛めの醤油スープまぜそばなので、天地返しをしようと思いましたが、野菜の量が多くそして麺量もそこそこあった為、天地返しは中止して麺を引っ張り出します。ほぼ無いのかと思っていたら結構スープあります。ある意味、ラーメンでもおかしくないのかも知れないですね麺平打ち気味の太麺もっちりした太麺は、食べごたえよくツルっとした食感ラーメンスクエア立川 火の豚紹介ページに「縦切りは立川の二郎系では当店のみです。」って書いてあるんだけど、普通の切り方と何が違うのかが不明です。横切り麺ってあるの？もしくは、斜め切り？？？
あきら＠ＡＭＲ管理人
麺のすゝめ
ヒム
うが
まめご
スープ
口当たり若干辛めの醤油スープまぜそばなので、天地返しをしようと思いましたが、
野菜の量が多くそして麺量もそこそこあった為、
天地返しは中止して麺を引っ張り出します。
ほぼ無いのかと思っていたら結構スープあります。
ある意味、ラーメンでもおかしくないのかも知れないですね
麺
平打ち気味の太麺もっちりした太麺は、
食べごたえよくツルっとした食感ラーメンスクエア立川 火の豚紹介ページに
「縦切りは立川の二郎系では当店のみです。」
って書いてあるんだけど、普通の切り方と何が違うのかが不明です。
横切り麺ってあるの？もしくは、斜め切り？？？