がく(休養中)
千年
ラーメン ばっさー
闘わないラーメンマン
コメント
がくさん，どうもです。
なかなか味がありそうなお店ですね。
やはり味噌らーめんなのでしょうか。
それももしかしてオリーブオイル？
RAMENOID | 2019年4月17日 05:30アブラ増しおじさんおはようございます。
重い油が好きじゃないって、分かるけど痛いなぁ！
せめてレパートリーとして準備しておいて欲しいですよね！
あたと_13号 | 2019年4月17日 06:42おはようございます！
煮干しが苦手な店主でも☝️かなりハードな煮干しを出して当たっているお店があります😂 でもホントはそれぐらい🤔お客様が好む味に向けてかなきイケナイとも思います。今度ゴー‼️の部分確認をお願いします😆
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年4月17日 07:07こんにちは！
ラーメンは？な感じでしたけど
店主さんが良い人なんですね～
eddie | 2019年4月17日 07:41ご自身の嗜好に合うものをマイペースででしょうか。
パパさんコメも一理ありますが、
この方が長続きするかもしれませんね。
おゆ | 2019年4月17日 08:50こんにちは。
ブックしていましたが、、、
EZ do dance!!
てる氏 投薬中 | 2019年4月17日 11:48がくさん、こんにちは！
最近船橋近辺に行く機会が多くなりまして、参考にさせていただいてます！
長く続く街の中華屋的な感じで良さそうです！
poison face | 2019年4月17日 14:22こんにちは。
「365日営業、11：30～14：30、17：45～25：00」を一人でやっていたら大変ですよね(>_<)味的には私の嗜好とは年々遠のいてしまいそうですが、応援しに行きたくなってきますね＾＾
poti | 2019年4月17日 14:33こんにちは。
親父さんとお話できて良かったですね。
応援したくなるお店ですね。
自分は歳なので、オリーブオイル、あうかも。
ももも | 2019年4月17日 21:50こんばんは(*^^*)
元々は国府台ですか。
確かに強力な谷町さんがつかれてますね。
ちょっとひねったメニューの数々、
興味ありますよ。
としくん | 2019年4月17日 22:28こんばんは～
ホタテは具材だけなのでしょうか。
オリーブオイルはまさかそのまま？
銀あんどプー | 2019年4月17日 22:56RAMENOIDさん、どもです。
以前の話からするとこちらは塩が評判良いみたいですね。
味噌をと思って伺ったのですがこの日は味噌が切れてしまっていて(^^;)
あたとさん、どもです。
もーアブラ大好きなんで痛いのなんの南野陽子(笑)
オススメを聞いちゃったので、ちゃんと調べればもう少し嗜好に合った物が食べられたかも(^^;)
いっちゃんパパさん、どもです。
他のメニューは食べていないのでなんともですが、恐らく方向性は一緒かもしれないですね。
目の前が線路で結構頻繁に電車が通るので、聞き取るのが大変で(^^;)
eddieさん、どもです。
店主さんは嫌な顔一つせずに色々お話して下さいましたよ。
良い方だと思います、応援したい人柄でした(^^)
おゆさん、どもです。
幅広くでは無いでしょうがコアなファンは多いでしょうね。
それとこの地域は学生街でこってり主流なのでこういったタイプもありがたいと思いますよ(^^)
トンゴさん、どもです。
今回偶々ブレなのかも知れないので機会があったらお願いします。
自分バカ舌オジサンなのでアテになりませんから(^^;)
poison faceさん、どもです。
あ、こちらの方来るんですね(^^)
参考になるかどうか分かりませんが宜しくお願いします。
potiさん、どもです。
親父さんも良い方だったので応援したいですよね。
しかし365日はキツイです、よっぽどラーメンが好きなんだと思います親父さん(^^)
もももさん、どもです。
オリーブオイルはさっぱりしていて良いんですけどね、今回はちょっと自分的にダメでした。
好みの問題だと思うので嗜好が合えばイケると思います(^^)
としさん、どもです。
ひねった感じのメニューは幾つかありましたね。
油は好みが分かれる部分だと思うので機会があれば覗いてみて下さい(^^)
銀あんどプーさん、どもです。
ホタテのエキスは入っていると思うんですが、この時はイマイチ感じなかったんですよね。
オリーブオイルは鍋で熱してかけ回している感じでした、他に何か混ぜていたのかは不明です(^^;)
がく(休養中) | 2019年4月18日 15:12国府台時代は、間違いなく100回以上通ってます。
この店より旨いラーメン店なんて、この世に存在してんの？ってくらいに気に入ってました。
オヤジにモヤシ買って来るから留守番してて！って言われた事もありますが、金が置いてある店内を気軽に空けるなって説教したら、その後はモヤシ買って来て、ってお金渡された事もあります、そういうオヤジですｗ
残念ながら津田沼移転後は、賃料が高めな場所に移転してしまった事もあり、たまに奥さんがヘルプで入っていましたが、最終的には材料の見直しでラーメンの設計自体を変えてしまいました。
経営者はオヤジですので、オヤジの判断は常に応援したいと思っていますが、味が変わった事で足が遠のく理由になってしまったのも事実。
何年か前、チャリで帰省（亀戸→横戸）していた時に通りすがりで立ち寄りました。ラーメン食べてないんですが、オヤジは元気そうで安心したのが記憶に新しい。
細麺（旭川加藤製麺）を愛しているはずなのに、それを活かしきれていないと言う現状は、少々心配です。
Dr.KOTO | 2019年4月20日 16:27Ｄr.KＯTＯさん、どもです。
以前の味を知らないのですが、聞く感じではかなり良さそうですよね。
すごく良い親父さんでしたね、話が弾んでしまいました。
自分の嗜好とは外れてしまったのが残念でしたが、頑張ってもらいたい、応援したいお店です(^^)
がく(休養中) | 2019年4月21日 12:17
この日は帰宅が遅くなり、帰り道で夕飯の1杯。
ラー本ではよく見かけている「旭川ラーメン 好」さんへ伺ってみました。
RDBで検索すると最近はお一人のレビュアーさんしか上げておらず、いろんな意味で興味がありました。
22時ちょっと前に到着、線路沿いの道を入った所にコイパがあります、30分200円。
雨も降っているので一番近いこちらへピットイン、お店に向かいます。
国府台時代にはかなりの有名実力店だったとか。
今は線路際でひっそりと営業されている、そんな雰囲気ですね。
入店してカウンター席に着席、口頭注文後払制です。
メニューを見たのですがピンと来ず、普段はあまり聞かないのですがオススメを聞いてみました。
すると「ホタテ正油なんかはどうですか？」と新メニューをオススメされました。
「ではそれでお願いします」とホタテ正油ラーメン950円を注文して待ちます。
店内は広い厨房をカウンターで囲んだ形式、ノーゲストでかなり年配の親父さんがワンオペです。
お水はカウンター角にコップとやかんが置いてありセルフ。
貼り出されたメニューを眺めていると、鱈のチゲラーメン950円が美味しそうに見えますがどうやら写真が逆さですね(笑)
まあ、天面からの画なので問題ないですが、明らかに逆さでしょう。
その他店内を見ていると、「365日営業、11：30～14：30、17：45～25：00」とあります。
ちょっと親父さんの体調が気になってしまいますね、他にどなたか入ってくれるのでしょうか。
あれこれ考えていると熱した油をひと回しした一杯が親父さんより届けられました。
撮影してスープから頂きます。
軽い豚骨ベース、かなり薄めの味わい。
魚介を少し感じる気もします、ホタテの感じはちょっと分からず。
少し風変わりな味わいで、一言では表現し難いという印象ですね。
最後に油を回し掛けていたのですがコクは無い感じです。
麺は加水率低めの細縮れ麺。
案内には細麺(旭川麺)と太麺が選べると書いてありました。
特に聞かれなかったのでノーコールですが、指定が無ければ細麺と書いてありましたので旭川麺だと思います。
この麺は水分を極力減らした卵麺だそうで、スープを吸って美味しくなりますと書いてあります。
確かにスープを吸って喉越し良く入っていくのですが、スープが薄いのでいまひとつ。
具材はチャーシュー、帆立、海苔、小松菜、もやし、メンマ、半味玉、刻み葱。
チャーシューは小ぶりで胡椒がピリッと効いたも物。
帆立は特に味が付いている訳ではありませんが、大きく普通に美味しいです。
海苔は可もなく不可もなく、小松菜ともやしはシャキシャキしていますね。
メンマが変わっています、聞くと酒粕を使って仕込んでいるとの事。
少し酸味のあるペースト状の物が酒粕の様です、おつまみには良い感じの物ですね。
半味玉は固茹での物、店内写真だと丸1個なんだけどなぁ...
ズバッと完食、スープを探りながら完飲してみましたが、やはり薄めでハッキリしない印象。
ノーゲストですし、色々不明だったので少しお話を聞いてみる事に。
熱して掛けていた油の正体はオリーブオイルとの事でした。
なんでも親父さんが重い油が好みじゃないらしく、背脂は一切使っていないとの事。
豚骨も少量を時間をかけて炊くらしく、その方がガス代もかからないとも。
365日、しかも夜中まで大変じゃないかと聞くと、暇な時間で仕込んでいるからとにこやかに返答。
色々研究熱心であれこれ教えてくれるのですが、線路沿いで電車が通る度に大事な部分が「ゴー」と...
聞いていてわかったことは、年々重い油が苦手になって軽めに軽めにしていってると言う事。
この背脂大好きアブラマシおじさんには大変痛いお言葉です、だから合わないのか…
ご馳走様をしてお店を後に...いけないいけないお支払でした。
お支払済ませてお店を後に、会話が長引き駐車料金が400円に(￣▽￣;)
結構ラー本にも出てますし、ブロガーさんなんかも記事を書いてあるのは目にします。
今回は完全に嗜好から外れてしまったみたいですが、他のメニューはどうなのかな。
親父さんはお話好きで良い方でした。
立地的に背脂の有名店が近所にありますから、こんなお店が有っても良いのかなとは思います。
お体に気をつけて頑張って下さい、ご馳走様でした。