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2019.3.30昼１ バリバリの住宅街の中にあるにも関わらず、開店1時間前辺りから続々と客が訪れる人気店。結構年季が入っているようだが客層は幅広い。在りし日の神保町「さぶちゃん」の生姜を白胡椒に置き換えたような、東京のノスラー好き垂涎の味わい。ベースとなる鶏ガラスープのキレの良さだけでなく、表層に浮かぶ鶏油の香りも豊かに漂い、あっさりに見えて相当ヒキのある構成。ほんのりヤワという程度に仕上げた中細麺との相性も完璧に近い親密度。そこに同じく胡椒をキリリと効かせたチャーハンが来るんだから、互いが引き立て合わない訳がない。油切れも良いため、小サイズにしたのを後悔するほどスプーンがバシバシ進む。こりゃ未食の餃子や唐揚げも美味いんだろうなぁと容易に想像がつく。
HASH-ROYAL
一日三食ラーメン
てんてん
わた
あさやまよしひろ
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
在りし日の神保町「さぶちゃん」の生姜を白胡椒に置き換えたような、東京のノスラー好き垂涎の味わい。ベースとなる鶏ガラスープのキレの良さだけでなく、表層に浮かぶ鶏油の香りも豊かに漂い、あっさりに見えて相当ヒキのある構成。ほんのりヤワという程度に仕上げた中細麺との相性も完璧に近い親密度。
そこに同じく胡椒をキリリと効かせたチャーハンが来るんだから、互いが引き立て合わない訳がない。油切れも良いため、小サイズにしたのを後悔するほどスプーンがバシバシ進む。こりゃ未食の餃子や唐揚げも美味いんだろうなぁと容易に想像がつく。