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濃厚煮干そばの冷やし版てどんなだろうと、興味が湧いてきたので思わずポチリ。スープはかなり粘度の高い濃厚煮干系。モミジなどの動物系も合わせているのだろうか。煮干の旨味と苦味がバッチリ効いており、かなり旨い。玉ねぎと三つ葉の清涼感が、冷やしだと際立つね。ただ、熱い方が旨いだろうなというのが正直なところ。冷やしの中ではハイレベルだけれど。麺は断面正方形のストレート細麺で、冷たさも手伝って、ゴリパツ食感になっている。濃厚煮干スープにとても合う麺だ。レアチャーシューは、厚みと面積が結構ある。冷たいと独特の匂いがあり、これも温かく食べたい。
いわしそばだけじゃなかったですね(笑)。 こちらで冷やしの煮干しは未体験です。 煮干しを冷やすと旨みが引き気味になるけれど、それも合わせて温かいものの方が良かったような印象でしょうか。
そうですね。夏に食べたら違うかもですね。
カナキン
よっしーＲ
麺’s
一日三食ラーメン
バスの運転手
興味が湧いてきたので思わずポチリ。
スープはかなり粘度の高い濃厚煮干系。
モミジなどの動物系も合わせているのだろうか。
煮干の旨味と苦味がバッチリ効いており、かなり旨い。
玉ねぎと三つ葉の清涼感が、冷やしだと際立つね。
ただ、熱い方が旨いだろうなというのが正直なところ。
冷やしの中ではハイレベルだけれど。
麺は断面正方形のストレート細麺で、
冷たさも手伝って、ゴリパツ食感になっている。
濃厚煮干スープにとても合う麺だ。
レアチャーシューは、厚みと面積が結構ある。
冷たいと独特の匂いがあり、これも温かく食べたい。