薩摩黒豚汁なし担々麺

『薩摩黒豚汁なし担々麺』なる看板に惹かれて。
11時35分着で開店待ち5名。
遅れてオープンとなり後客5名。
掲題通常MAX3辛に温玉 (80円) オーダー。
因みに殿盛りは並盛り1.5倍。

汁なしでは大きな平皿に結構な量。
タレ多めで溢さないように注意してしっかり混ぜる。
花椒たっぷり痺れパンチに辣油の辛味もしっかり強い。
芝麻醤は辛痺の向こう側に微かに感じるような気がするが。
3辛でもかなりのインパクト。
指定しなければデフォは中細縮れ麺。
茹で前の色合いからゴムっぽい弾力ではとの先入観も。
モチモソとした食感は広島汁なし担々麺からイメージするそれ。
嬉しいことだが麺量多く220〜40gくらいの体感。
追い飯を考えると並でよかったかな。
具材は粗め挽き肉、ネギ、カイワレ。
挽き肉が薩摩黒豚の由来なのか。
はたまたタレベースが鶏ガラでなく豚骨なのか…謎。
食べ進めるにつれて痺れ蓄積も温玉投入で心持ち円やかに。
追い飯は回避して汗拭き完食。

旨かったです。
広島風でありオリジナリティも感じられる。
麺選択出来る他、汁なし担々麺では珍しく替玉があったりトッピングの種類もやたらと豊富だったり。
更には10杯限定ガッツリ系極豚ラーメンなるメニューもあり店内の雰囲気も物語るなかなかのカオスっぷり。
それも人気の理由なのだろうな。

ごちそうさまでした！