平日午後12時40分頃に、自転車を店脇に駐車させて、オープンな階段を2階に。待ち客無しで、思わずラッキーと、ココロへのVサイン✌️。

前日の日曜日、10人待ちのため断念した経過もあり、食べたいモードが炸裂寸前でした。

定番のミックスラーメン(醤油)を券売機で購入し、カウンター席に着席。
レモンスライス入りの水をコップに注ぎ、ゴクリゴクリ。5分程で、着丼。

何か懐かしいスープ、鶏出汁に豚を少し絡めて、煮干し・昆布の「和出汁」を加えた、ここオリジナルのスープ。優しい味わいと、媚びていない素朴さが大好きです。

麺は、国産小麦をベースに、ライ麦を加えた自家製麺。加水率を低めに抑えた中細ストレート麺で、これもオリジナルでかなり旨いです。太麺も選べるみたいですが？、注文はしたことはありません。スープとの相性も抜群。

絶品は、2種類のチャーシューで炙り豚バラ肉は、肉の旨味を閉じ込めて、食べると口の中でトロけて、超絶品。豚モモ肉のチャーシューは、炙り豚バラ肉の引き立て役に徹していますが、実はこちらも、なかなか実力派です。

書き込みながら、また、食べたくなっている自分がいました。近いうち、また訪問します、ご馳走様でした。