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「汁なし担担麺白ゴマ880円(辛め)+パクチー100円」@汁なし担担麺 ピリリ 神田店の写真2019.3.16
本郷三丁目の新店175°DENO担々麺からの連食となります。なんか比較できるかと思い行ってみた。
お店は2階。一階は人気カレー屋で行列ができており、おおっと眺めて見過ごしてしまった。
エレベーターで2階に。ドアが開くとちょっと驚く。
券売機が置かれています。成都式担担麺は×印。どうせならこれを食べたかった。
お聞きするとまだ試作段階でもうすぐできあがるとのこと。昼の部が終わるころには、その試作作りをまかない兼ねて行っていました。
ああ、美味そうだ。

私が注文したのは、汁なし担担麺白ゴマ。芝麻醤を多めにトロリ。ボール内で麺と入念に混ぜ合わせている。
面白いことに、厨房に置かれえたそぼろ肉を扇風機で時々冷ましている。
辛めでとお願いした。ラー油多めにホアジャオ粉もどかちゃか掛ける?そうでもないように見えたが、破壊力は予想よりあった。
麺は中麺で丸い断面。ヒタヒタと来る麺ではなくてむっちりしている。
この麺には粉やそぼろ肉を吸引したりする力は無いが、まぜそばの鉄則「麺が美味いこと」にはあてはまる。
てか、汁なし担々麺の場合はその他の条件も加わるように思うけど。
そぼろ肉、中国の漬物(名前を教えてもらったけど忘れた)などに野菜類。
芝麻醤はたっぷりだけど、これらの素材が多くドロけず各パーツも別個に味わえるのもいいこと。
芝麻醤は甘くなくてこれもよかった。

あとなんかあったかなあ。卓上には醤油さしのみ。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

おお、汁なし担々の連食ですね。
埼玉には提供するお店が少ないんですよね。
羨ましいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年3月17日 22:31

こんばんは。
食べ比べいいですね!
賄いって美味しそうで食べてみたくなります(๑´ڡ`๑)

ヒデ | 2019年3月17日 22:41

>コウスケさん
 埼玉には少ないのか、あまり知らないのでお出かけついでに。
 都内に来るとこういうラーメンを食べに行ってしまうので、王道を知らないかもしれません。

>ヒデさん
 まかないと言いつつ、試作をしているんですよ。
 これがまた美味そうでした。

mona2 | 2019年3月17日 22:46

mona2さん,どうもです。
これはパクチーじゃないんですか?
なら好きかも。
でも,辛いのは最近ダメ(笑)

RAMENOID | 2019年3月17日 22:49

パクチーって書いてありましたね。
増した……(汗)

RAMENOID | 2019年3月17日 22:50

こんばんは。
水天宮の店には行きましたが、2号店も出したんですね。
仙台にも来て欲しいです~

kamepi- | 2019年3月17日 22:50

>RAMENOIDさん
 増しましたよ~。てか、デフォではパクチーがないのだと思います。
 汁なし担々麺にパクチーは必需品では?(笑)

>kamepi-さん
 水天宮店は遠いのでこちらに来ました。
 最近の出店のようです。仙台には汁なし担々麺+パクチーのお店は無いんですか?
 気になりますね~。汁なし台湾はけっこうあるイメージですけど。

mona2 | 2019年3月17日 22:54

土曜日は結局三杯でしたか?

実は自分も、この日は珍しく都内に居たんですよ~!
神田猿楽町から飯田橋まで二軒。
歩いてて思ったのは「担々麺」のお店が多い事。
前日の一杯が無かったら自分もアルコール付きで選んでいたかもしれませんw(笑)

バスの運転手 | 2019年3月17日 22:58

>バスさん
 都内にいらしてましたもんね。私は基本単独行動でシャカシャカと動き回っているので接点が作れずもうしわけございません。神保町でいい古本見つけました。
 都内に住みたいですよ。

mona2 | 2019年3月17日 23:15

おはようございます(*^^*)

辛辛連食お疲れ様です。
かなり凶暴なようですが、
黄門様は大丈夫なんでしょうか。

としくん | 2019年3月18日 07:22

おはようございます!
成都式は残念でしたがウマそうですね。
担々麺でタレと麺を和えるのは初めて拝見したかもしれません。
見た目は井の庄本店さんのと似てますね、パクチーはないですけど(笑)

塩対応 | 2019年3月18日 09:30

汁無し担々は福島辺りに少ないので、折角だからの連食のようで。
100円でパクチー結構のりますね。干しエビがデカいですかね?
水天宮より近いので覚えておきます。

おゆ | 2019年3月18日 09:48

>としくんさん
 狂暴だけど、まだまだ全然許容範囲ですよ~。
 都内に来ると、これ系ばっか・・・ですいません。

>塩対応さん
 成都式が楽しみですね。
 井の庄本店に担々麺があるのですか?辛辛魚ばっかに目が行ってました。
 
>おゆさん
 そうそう、パクチーは100円でこのくらい乗っています。
 どかちゃか欲しいのですが、それでもうれしいです。
 干し海老はデカイのが見えますね(笑)

mona2 | 2019年3月18日 17:58

こんばんはぁ~♪
この緑を見ると。。。駄目です(笑)
相変わらずガンガン行ってますね。
結構辛そう💦

mocopapa | 2019年3月18日 20:41

>モコパパさん
 ガンガン行ってますよ~。
 もっとお店を探さなきゃ。

mona2 | 2019年3月18日 21:37

こんにちは。

やはりパクチー入れちゃいましたね。
自分はmocoさんと違いパクチーウェルカムです。
総裁とお友達ですから(^_^)。

glucose | 2019年3月19日 16:32

>glucoseさん
 パクチーを求めて彷徨ってますからお願いしちゃいます。
 パクチー好きだけ集まって、パクチー宴会したいですよね(笑)。

mona2 | 2019年3月20日 21:18