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「らぁめん¥800」@自家製麺 麺屋 利八の写真本年74杯目。

初訪にて、「らぁめん¥800」ぉ。

鶏豚骨魚介ベースに魚介油ブースター、コラーゲン質が高過ぎない、比較的クリアなベース。
魚介油に甘味があり、アゴ?が主なのかも。

自家製太ストレート麺、12番あたりの色白美肌麺。
鹹水ぉ匂わせない、うどんライクな流行った麺。

醤油色の輪郭ロース、提供時にバーナー炙りが入ります。
角材メンマ、水菜、葱、海苔3枚。
柚子…メチャ欲しくなりますね〜w、必然性ぉ再認識します。

ワンオペでも滞りなく回転、期間限定も発動している人気店でした☆彡

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