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一昨日の福味に続いて、隣のコチラに本日、初訪問です15時30分の到着で12人ほどの待ちで少なめでしたが、タイミングがよかっただけで、自分の後ろには続々と続き、あっという間に20人超の並びとなりました入店まで15分ほど、着席してから配膳までは10分ほどでしたお店に行くまでは、中華そば狙いでしたが、並んでいる間に富田氐がつくる大勝軒オマージュの表題に心変わり店内の説明通りに、麺をそのままいただくと、濃厚の麺とは異なり、柔らかめの仕上がりとやわらかな小麦の甘さを感じることができましたつけ汁は甘辛酸ですが、この3要素のバランスが絶妙です大概、甘さか酸味が突出しがちの印象を持っていたのですが、このバランスがさすがといえるのでしょうかチャーシューも今時のタイプではなく、ともすればパサつき気味のところをギリ抑えた印象で、肉質感が残っていました東池袋の味をあまり覚えていないのですが、あえて師の味にチャレンジする姿勢も含めて、納得の一杯でした
三日月
たか
れいむそふぃあ
Rasty
けＮぢ
ワムウ
15時30分の到着で12人ほどの待ちで少なめでしたが、タイミングがよかっただけで、自分の後ろには続々と続き、あっという間に20人超の並びとなりました
入店まで15分ほど、着席してから配膳までは10分ほどでした
お店に行くまでは、中華そば狙いでしたが、並んでいる間に富田氐がつくる大勝軒オマージュの表題に心変わり
店内の説明通りに、麺をそのままいただくと、濃厚の麺とは異なり、柔らかめの仕上がりとやわらかな小麦の甘さを感じることができました
つけ汁は甘辛酸ですが、この3要素のバランスが絶妙です
大概、甘さか酸味が突出しがちの印象を持っていたのですが、このバランスがさすがといえるのでしょうか
チャーシューも今時のタイプではなく、ともすればパサつき気味のところをギリ抑えた印象で、肉質感が残っていました
東池袋の味をあまり覚えていないのですが、あえて師の味にチャレンジする姿勢も含めて、納得の一杯でした