★2019/3/13（水） 12:01 思い起こせば〜（笑）昭和の終わりから平成の初めの約30年くらい前、大好きでよく通っていた昭和27年創業渋谷の超老舗店「喜楽」のメニューを期間限定でやっているとのことで、とても気になり初訪問です、先客5名、後客8名で「喜楽チャーシュー麺」の食券を購入後カウンターに着席し 12:08 着丼。

★スープ・・・豚骨・鶏ガラの清湯でアッサリですが薄っぺらな感じはないです、タレは甘さが先行して後から軽いしょっぱさが来ます、そこに揚げネギの香ばしい香りが最大の特徴です、ホッとするノスタ系ですが、旨味にコクもしっかりです・・喜楽に比べタレが少し薄いのと揚げネギが少なめですが、中々の再現度だと思います。
★麺・・・・・中太ウネリ少しのほぼストレートの平打ち麺、固めでコシがあってパツンと嚙み切れ喉越しを楽しむ麺で量は160gくらい？でしょうか。
★具材・・・・チャーシューは腕肉かな？八角の香りがして良いですが少しパサパサです、茹でたモヤシはシャキッと、玉子が味付けでなくただの茹で玉子で業務用っぽい感じです。

★やはりセントラルキッチン感は否めませんが、スープと麺は喜楽に近い感じで思った以上に満足できました・・・でも渋谷にも食べに行きたいな〜（笑）店は女性2名でテキパキなオペに感じの良い元気な接客です。