そろそろ終わりそうな限定を食べに
山岡家の枠を飛び出ない山岡家へｗ
16号はよく走っているものの春日部店は、初。
早朝だけど、結構クルマが停まっている。

液晶券売機で食券を買ってカウンター席へ座り「好みはすべて普通」と告げる。

10分ほどでラーメンが運ばれてきた。
山岡家って、忙しいときのワンオペ、ツーオペのときでも
高台越しに置くのではなく、ちゃんと運んできてくれるんだよね。

期間限定の一杯は、牛もつ味噌。

スープは山岡家の濃ーーい、ベタな味噌。
この味には中毒性がある。
いい味噌、良い素材より、旨い味噌味なのだ。私はバカ舌だからね。
山岡家はアブラ普通でも油膜が厚い。
味噌の場合は特に、攪拌して底の方から濃ーーいやつを持ってくるとより旨くなるぞ。

味噌ラーメンの具が、牛もつ、キャベツ、ニラに変わった感じか。
牛もつは柔らかく、プリプリしており、なかなか旨い。
味付けも濃い目でごはんか酒が欲しくなる。
キャベツは茎が多いがしっかり火が通っており、もつと味噌の味で旨い。
ニラ、鷹の爪もいい働き。

麺は山岡家の太麺。
ちょい硬めで噛み応えがあり、啜り心地もいい。
この麺は、個人店の自家製麺や特注麺に負けず劣らず旨い麺だと
個人的には思っている。スープや具との相性もあるが。

完食。

山岡家の限定は、攻めすぎて外れることもよくあるように思うが、これは〇。
と言っても、期間内にまた食べることはなさそうだが（爆）

ごちそうさん　笑う赤青龍