なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
88点
酒粕濃厚そば[ラーメン/醤油]
銀座 風見（東京都中央区）ラーメン大佐　再始動(ﾟ∀ﾟ)

「酒粕濃厚そば」@銀座 風見の写真19時前並び無し
銀座篝が隣に引っ越してきて高級店2店が並ぶ不思議な場所感がハンパないって！
酒粕の香りの濃厚なスープで粘度高めのスープは他では食べたことのない味です
太麺と言ってもいいくらいコシのある中太ストレート麺が主張し美味いです
チャーシューはロースとバラの2種
栃尾揚げというらしい新潟特産のガンモドキのような油揚げも具としては珍しいですね！
三つ葉☘が良いアクセントになっています
カウンターには、
粉山椒、一味、柚子胡椒、生姜、千鳥酢、ホール胡椒と調味料豊富で、主張が強いスープを飽きさせない工夫があります
特に生姜を入れるとスープに甘味を感じるようになり味変には面白かったです
今度はスタンダードなメニューをいただいてみたくなりました！
ご馳走さまでしたー

いいね (4)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。