Item: 八ちゃんラーメン ラーメン博物館店
Rating: 75
Author: とらたる(ラーメン任三郎

75点

ラー博に新店舗開店とのことで訪問。

ネギ多めが好きなのでネギと味玉をプラス
麺はバリカタで。

着丼

見た目スープ上の泡が超濃そうなどろっと濃厚の予感でしたが、とろっとバランス重視。

チャーシューはうすめ、ラーメンの邪魔をしない感。

スープの上のコショウの混ぜ具合を楽しみながら、替え玉にあわせて卓上の紅生姜などで味変しながら、いろいろと楽しむ。
周りの方々も替え玉で堪能していました。
特に呑みの後の夜遅くにはたまらない予感。

コショウの味が強く感じたので、次はコショウ少なめの左下から豚骨のうまさを純粋に楽しむ方向でいきたいな。

美味しかったです。