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「【限定】豚そば(豚頭100%)900円」@おおぜき中華そば店の写真★写真つきでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12443364144.html
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平日のランチです。雨降る寒いランチタイム。
タイミングよくおおぜきさんのTwitterで
限定告知があったので、訪問。

【豚そば】(豚頭100%)
限定黒板を確認して限定②のチケットを購入。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807113.html


少し待って着丼です。
おおぜきさんでは、たま~に豚骨もやるんですよね。
今回は豚頭100%という事でワクワク♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807129.html


豚頭・・・九州ラーメンの代表的なスープ材料で、
濃厚白濁豚骨スープをはじめとしていろいろなスープに
使用されています。質の良い骨髄はもちろん、内包
されている脳味噌からとろみのあるダシが溶け出し、
独特の香り、癖になるうまみを持っています。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807120.html


早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~♪​​​​​​​

トロンとした非常にクリーミーなスープで
豚骨の旨味が良く出ていますね。
それ程濃厚ではなく、グビグビいただいちゃいます。
コッテリさは有りませんが独特の旨味で不足感なし。
やっぱりゲンコツのスープとはかなり違いますね。
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807131.html


麺はいつものデフォの麺ですが、この麺は何でも
合わせられる麺ですね。中加水でスープの拾いも良く、
スルスルと喉越しもGood!ワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪!​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807141.html


トッピング類で、デフォと異なるのはチャーシュー。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807127.html


豚の肩ロース肉の低温調理のデフォのチャーシューを
厚めにカットし、バーナーでしっかり炙っています。
香ばしくて中々のもの。(((o(*゚▽゚*)o))) 
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807147.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807152.html


穂先メンマは何時のも大きなものでサクッとした
食感が好きです。(●‘∀‘●)ノ"​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807157.html


ご厚意の味玉は、黄身が流れ出す寸前の茹で加減。
最近はこの仕様が多いですね。
黄身の甘さを堪能します。o(〃^▽^〃)o​​​​​​​
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12443364144-14363807159.html


麺量140gでサクッと完食&完飲。
久し振りのおおぜきさんの豚骨ラーメンでしたが、
豚頭100%のスープに満足。
ご馳走様でした。(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆​​​​​​​

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 225件

コメント

こんにちは。

おおぜきさんの豚骨も美味しそうですね。
チャーシューも特別仕様ですね。
そろそろ行きたいです。

ももも | 2019年3月7日 21:08

こんばんわ~

豚頭って経験ないかも。。

癖になる旨味をワタクシも味わってみたいですよ!!

たく☆ | 2019年3月7日 21:20

こんばんは!

豪勢な900円ですね‼️👍 豚🐷頭と来れば濃厚極まりないかと想像しましたが、想像以上に上手くまとめあげてそうな感じがします。スミマセン、ゲップ送って下さい😂

こんばんは
豚頭ですか!
実際食べた事多分ないとは思いますが
こんな癖になるの食べてみたいですね〜

キング | 2019年3月7日 21:46

どもです。
先ほど麺'sさんが所沢大勝軒さんのレポの
3分の1を占めている事に驚いたのですが😃
mocoさん200回越えてるんですね(@_@)
豚頭美味しいでしょうけど見たく無いです❗

こんばんは。
豚頭100%のスープ!脳味噌からの出汁!美味しいんでしょうね〜(๑´ڡ`๑)
黄身のとろけ具合最高です!

ヒデ | 2019年3月7日 22:28

こんばんは(*^^*)

おつ社食です。
お頭出汁ですから、旨くないわけがないですよね。
チャーシューも旨そうです。

としくん | 2019年3月7日 22:37

こんばんは
おおぜきさんの作る豚骨美味しそうです。
豚頭は旨味は出るけど、油断すると臭みも出るといいますからね。
まぁ、おおぜきさんなら心配要らないですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年3月7日 22:43

うわーー、208回目になりますか。常連というより、味見係ですよね。
これはもう豚豚した見かけがそのまんまタイトル。
豚頭を仕入れたとはどうせやるなら的なこだわりも感じます。

mona2 | 2019年3月7日 22:46

豚頭100%との明記が凄いですね。
既知の範囲内ではお初の見聞なので、
興味と妄想がwしんしんです。

おゆ | 2019年3月7日 23:36

mocopapaさん,どうもです。
本場の豚骨は豚の頭も使い,あの独特の臭さはそれゆえだと記憶していますが,これは豚頭100パーセントとはすごい。
臭くはないんですね。
処理がいい新鮮なものだったら臭わないのでしょうか。

RAMENOID | 2019年3月8日 05:49

豚頭100%なんて珍しいですね😊
ラーメンヘッズに出てきて、
グロっと思っちゃいました😅

NORTH | 2019年3月8日 08:12

こんにちは。
此方の豚骨は珍しいですね〜
豚頭100%とは興味深々です。

kamepi- | 2019年3月8日 08:35

定点観測乙です。
豚頭100%ですか!
なんかそそられますね(^^♪

YMK | 2019年3月8日 08:53

こんにちは。

仰せのとおり、おおぜきさんでこんな感じの肩ロースを出されるのは珍しいですね。
鶏もものイメージが強くて。

glucose | 2019年3月8日 09:45

こんにちは。
こちらは何作ってもおいしくできてしまうイメージです!ホント素晴らしい社食がありますね♪

poti | 2019年3月8日 11:47

こんにちは〜。
安定の社食ですね^^
豚頭の豚骨スープですか!
これは食べてみたいですー(o^-')b

よっしーR | 2019年3月8日 13:43

こんにちわ~

豚頭100パーセントのスープですか?
コレはかなり濃厚なんでしょうね~~~♪
しかし、この具材もタップリ載った一杯を食べちゃうモコさんの食欲も凄いw(笑)

バスの運転手 | 2019年3月8日 14:31