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澄んだ琥珀色のスープは、豚系のクリアな旨味。味わいが少し単調な感じもするが、何かを焦がしたような香りもほんのり漂う。スープを探ってみると、無色透明な油がその正体。中身は分からないが、ビターな香りが引き締めている。極太麺といいながら、思ったほど太くはない。表面のなめらかさが特徴で、噛むほどに小麦の甘みを感じられるタイプ。喜多方でよく出会うタイプのチャーシューは、味は良いが2枚しかないのが寂しい。
こんばんは。 私は極太麺頼んでいないので知らないのですが、極太じゃないんですか。 スープは美味かったと思います。 喜多方の麺は、半分ほど好みじゃないことが分かってきました。
「うえんで食堂」の後だったからそう思ったのか、 普通の太麺という感じがしました。 白河はどこも麺に共通点がありますが、 喜多方は結構個性がありますね。
カナキン
あっきー
モンゴルマン
SARU36
takesix
味わいが少し単調な感じもするが、
何かを焦がしたような香りもほんのり漂う。
スープを探ってみると、無色透明な油がその正体。
中身は分からないが、ビターな香りが引き締めている。
極太麺といいながら、思ったほど太くはない。
表面のなめらかさが特徴で、
噛むほどに小麦の甘みを感じられるタイプ。
喜多方でよく出会うタイプのチャーシューは、
味は良いが2枚しかないのが寂しい。