ライスドボンも含めて、リピーター続出も納得できる一杯だった～！の巻。

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2月下旬の週末、昼過ぎに訪問。
先客6名。後客8名。

バタバタして、昼過ぎにこちらへ。
主に週末に提供されている本メニューが美味しそうでしたので。
こちらは限定メニューの提供にも精力的。
この日は期間限定の牛そば福来風味、
焼きアゴ鶏白湯にこちらなど。
入って左側に券売機が有り。
中央付近の鶏白湯煮干しorトマトタンタン麺をポチリ。

お冷やが用意されたカウンター席へご案内。
女性店員さんに食券を渡して、
こちらを口頭でお願い。
若くて細身の女性ですが、
この娘が一昨日にトマタンを食べた後、
スープでご飯を２杯食したのかしら？

前客、後客にも本メニューは人気のようです。
店内は男性店主さん、接客の女性店員さんの体制。
少しして着ラー。
それではスープから。
油脂分のコクに適度な塩気、
クリーミーで濃厚なゴマペーストと
白湯スープが伸びていきつつ、
余韻に仄かなトマトの酸味と
適度なトマトの甘味が感じられます。
抑えられた酸味などトマト感は
強くないのですが、トマトの甘味は効いています。
飲み進める毎にトマトの甘味が
最後にグンとスープの厚みを押し上げるかのよう。
ラー油からも確りとしたゴマのコクに
トマトの甘味が感じられます。
このスープは旨い！

次に麺を。
麺は低加水の中細ストレート麺。
濃厚なスープが束になってドロッと絡み、
強めな張りと良質な小麦の凝結感のある味わい。
安定の菅野製麺製で、麺量は１５０g。
食べ応えのある麺に濃厚なスープなので、
満足感が有ります。

具はチャーシュー、挽き肉、メンマ、
刻み玉ネギ、白髪ネギ、青ネギ、生クリームです。
バラチャーシューは煮豚タイプ。
シトッと柔らかですが、脂身の入り方は
もう少し多い方が好みかも。
でも、担々麺でチャーシューが載るのは嬉しいです。
挽き肉は花椒が効いている感じで、ピリリ。
メンマはコリシャキな食感。
刻み玉ネギは鉄板な相性の良さ。
ネギ類も多目で嬉しいです。
生クリームはよく判らなかったけど、
ビジュアル的にもナイス。

熱々なので、汗を掻き掻き完食。
そして、前客に釣られるように
ライスも現金１００円でお願い。
半ライスはないみたいです。
そして、ライスをドボン。
トマトは更に感じられないけど、美味しいね～。
ドボンは世界を救う？w

あっという間に完飲完食。
これはリピーター続出も納得できる一杯でした。
週末はライス多目の準備も必須ですねw。
ご馳走様でした。