2019.2.21
先日来てみたら店主骨折でしばらくお休みとのこと。2週開けて来てみたら開いていた。
おばちゃんお二人での経営のようだ。券売機にて発券。ちゃんとクーポン用のボタンがある。
店内豚脂を炊いた香りがするのに好感。

ラーメンは豚骨味噌のジャンルになり、豚鶏油が張っているけれどしつこさはない。
味噌は白味噌中心のブレンドなのか、ゴマの香りも立ち味噌ラーっぽさあり。
これには辛い物も欲しいし、ニンニクは必需品かな。オロシにんにくが卓上に置かれているのでスプーンですくって乗せた。
辛いのは七味だけなのは寂しいかなあと、自家製辛い物なんかがあればいいと思う。
麺は中太いちょい縮れ。ハムっとした食感がある味噌用の麺。
トッピングは穂先メンマというのがちょっと驚く。余計な味付けがないので、素直に伝心ラーメンの味を味わえる。
モヤシにネギなどは鉄板。味玉半分も気味がトロリゼリー状で美味しい。
背脂も軽く乗っていて、柔らかなスープ味にコクも軽くもたらしているよう。
いろんなサービスがあり、店内貼り紙を眺めるのも楽しいです。
ちなみに小カレーは金曜日に無料サービスになるとか書いてある。
おばちゃんとカウンター席に座ってお話ししてみたいです。