訪問日：2月21日(木曜日)

戸塚区にJ 系誕生です。以前あったあまたさん閉店以来J 系がなかったので、地元民としては嬉しいです。

12時37分に訪問しました。デフォルトと辛麺とで迷いましたが、辛麺を試してみます。カウンターには酢、コショウ、唐辛子がありました。

券売機に「限定トッピング」のボタンがあり、壁に掛けてあるホワイトボードにトッピングの種類が書いてありました。フラオニ、バターは100円、海苔、柚子粉末、柚子皮は50円でした。

48分に着丼しました。トッピングはヤサイ(キャベツは１割位？)、ニンニク、豚。

とにかくヤサイの山が高く、天地返しもままなりません。裾野にアナを掘って麺を引きずり出し、そこからトンネルを掘るようにヤサイを食べ進めて山を低くします。

麺は幅広太麺で茹で加減はちょうどよかったです。

スープは赤い油が浮いた豚骨醤油で、カエシはそんなにきつくないです。

山が平らになった頃に豚が見えるようになってきました。厚さ２ミリ位のロースが２枚ですね。柔らかさ、味染みとも悪くないですが、J 系として営業するならもう少し豚は大きくないとね。

13時02分に固形物完食して退店しました。