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天文館の〆満席で数回断念した有名店へやっと。24時40分入店でほぼ満席後客続々。タイミングよく着席して掲題オーダー。一口目のインパクト大。甘味と僅かな辛味にサラリとした口当たり。ネギ油に揚げネギだろうか。ナッツのような香ばしさが印象的。豚骨・鶏ガラベースながら鶏をしっかり感じる。やや強めの塩味が呑んだ後には丁度いい。お酒のせいか魚介は今ひとつ分からず。長方形でエッジの立ったストレート中麺。ツルムチと旨く柔めと聞いていたが茹で加減良好。鹿児島らしい肉感と脂身が好バランスなチャーシュー。次から次に現れ一体何枚だったんだろうか。食すのに必死で枚数は失念してしまったが旨いことに間違いはない。他具材はキクラゲ、キャベツ、もやし、青ネギ。サッパリとした大根漬けもいただきつつ完食。旨かったです。念願叶ってやっとの訪問。深夜にも関わらずの人気ぶり。次回はお酒抜きで昼に伺いたいですね。ごちそうさまでした！
まだおおお
けＮぢ
ニンニクマン
みーこ
ブタゴリラ
ともひ２
満席で数回断念した有名店へやっと。
24時40分入店でほぼ満席後客続々。
タイミングよく着席して掲題オーダー。
一口目のインパクト大。
甘味と僅かな辛味にサラリとした口当たり。
ネギ油に揚げネギだろうか。
ナッツのような香ばしさが印象的。
豚骨・鶏ガラベースながら鶏をしっかり感じる。
やや強めの塩味が呑んだ後には丁度いい。
お酒のせいか魚介は今ひとつ分からず。
長方形でエッジの立ったストレート中麺。
ツルムチと旨く柔めと聞いていたが茹で加減良好。
鹿児島らしい肉感と脂身が好バランスなチャーシュー。
次から次に現れ一体何枚だったんだろうか。
食すのに必死で枚数は失念してしまったが旨いことに間違いはない。
他具材はキクラゲ、キャベツ、もやし、青ネギ。
サッパリとした大根漬けもいただきつつ完食。
旨かったです。
念願叶ってやっとの訪問。
深夜にも関わらずの人気ぶり。
次回はお酒抜きで昼に伺いたいですね。
ごちそうさまでした！