新店情報を入手したので早速訪問です。
田無駅に来たのはかなり久しぶりですね。
駅も街並みもすっかり変わって新しくなっています。駅から徒歩3分くらいで到着です。路地裏は変わらない懐かしい感じです。

こちらは小金井大勝軒出身との事前情報なので、やっぱりつけ麺とトッピングで味玉をポチッとします。

セルフで給水器から水を入れて空いているカウンター席へ。卓上アイテムは、酢、一味、胡椒。

ちょうど混雑時に来ちゃった様で、店内満席で店主さんも余裕無さそうな雰囲気でしたので、スマホを弄りながら待っているとご対麺です。

あれ？味玉が無いと思ったらカットされた味玉がつけ汁の方に沈んでいました。
味玉は麺の上の方がビジュアルも映えるんですけどね。

つけめんのビジュアルは、シンプルな感じですね。

それでは麺から頂きます。
麺は、しっかり水で〆られた中太ちぢれ。
ツルムチで程よい弾力がいい感じ✨
事前情報で自家製麺との事です。

つけ汁は、うーん🤔 たしかに淡麗でシャバ系の醤油清湯ですね。あっさりで上品なつけ汁という感じでしょうか。

うーん。大勝軒とは、また違った方向ですね。
つけ汁がすぐ冷めるので、あつもりの方が合うかもです。

具は、つけ汁側に豚チャーシュー、メンマ、白ネギ、味玉。麺の上にのり、豆苗。

豚チャーシューは、バラ肉が2枚、味玉の上に乗っていて、味玉はとろーり半熟タイプで旨いけど、やっぱり味玉はつけ麺の上に添えて欲しかったですね。

メンマは、シナコリタイプ。
ネギは、普通かな。

途中から一味と酢で味変を楽しんで、麺が少し残っているうちにスープ割りをお願いしてラーメン風に食べてサクッと完食です。

次回はラーメンを食べてみたいですね。
ご馳走様でした。