昨日2/15オープン、田無の新店㊗️🎊
比較的濃い味のラーメン店が多い田無に無化調の中華そばを提供する新店がオープンという事で興味深々で訪店🚙
店頭にはいくつかの花輪。店内はカウンター7席程のL字型カウンターのみ。シンプルな店作り。店主ワンオペ。奥さんらしき女性が厨房の奥に。
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事前情報は無化調のみ😢着丼した特製は見た目纏まっている印象🍜

スープを頂くと、鶏豚、節、煮干し(アゴかなぁ？不明)、香味野菜などを優しめに出汁をとってカエシもやや優しめにした体に良さそうな薄め淡めな醤油清湯スープですっきりした美味しさ。背脂が少し浮いていてもクドさは全くない。熱々だけどグビグビ飲めてしまう😋
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麺は弾力性のある太縮れ麺。つけ麺でも合いそうな適度にコシがあり、量も比較的あるほうです💪
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チャーシューは、バラと肩ロースの煮豚2種各2枚。こちらも適度な噛みごたえのあるものの味付けは淡め優しめ☺️
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黄身がとろ出る味玉、細平メンマ、豆苗、海苔、ネギは特筆を感じなかったかなぁ。
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個人的好みのラーメンとは違いましたが、無化調中華そばは貴重な存在です。
後味スッキリでした😋
Instagramのアカウントもあるし、今後の限定情報などにも期待したいですね😍
オープンおめでとうございます㊗️ご馳走様でした。