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江戸甘味噌らーめん（¥870）
※中盛（200g）
※冬季限定
※夜の部限定

この近くで飲み。ハイボールと焼酎水割りでホロ酔い＋胃袋のキャパ残は約半分。
〆を啜るべく此方に初訪。
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お！猪使いのジビエ麺もあります。価格帯もヘビーですが、飲み後に頂くボリューム感では無くスルー。
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てか冬季（夜の部）限定で未食メニューの“江戸甘”に遭遇。醤油と煮干しは他の店舗で頂いているのでソレにします。
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以前に頂いた醤油や煮干しとパーツは同じですが、実に温まりそうな色味にホッコリする麺面。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/260139442
江戸甘味噌の名から何となく甘さを想像し一口すると、大豆の風味が特徴的で、赤味噌方向に軽やかな酸味が全体を引き締める旨味噌スープ。
そこに背脂が重なりコクと甘味がプラスされ、しっかりと重厚な味わいへと好転。
自家製打ち立てボコピロ太麺は、旬な多加水モッチモチ好食感で存在感と食べ応えがあり、それでいて優しい印象と言う不思議な良太麺。
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チャーシューは、しっとり美味しい肩ロースのレアチャー、トロジュワ豚バラの2種。レアチャーに軍配。
七彩が作る味噌らーめんはコレ！と云う一杯。
同店の醤油味と勿論味付けは違えど、上品美味なベクトルは江戸甘味噌ラーも同じ。
今度は素面で、塩ラーを食べに来たいと思います。