ノブ（卒業）
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コメント
おおお！これですね、最近行かれたというレビューは！。
私はこれに乗せられた深いメンマの味もとても気になっておりまして・・・
酒解禁のタイミングで狙いたいと考え中ですー。
（最近は新店でいきなりハイパフォーマンスって当たり前なのか？？）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2019年2月8日 15:58どもです。
先日開店を知ったので、今度行ってみようかと思ってました。
どうするかなぁ～
いつ行こうかな❓️(笑)
一日三食ラーメン | 2019年2月8日 16:04ノブさん、
味玉が目を引きますね～。
これは試してみたいです！
まなけん | 2019年2月8日 21:20こんばんは！味玉やはりすごい色してますね～👍鶏節は川越のニボの詩さんの近くの乾物屋さんで買ったことがあり、家でTKGにかけて食べてます～こちらはワンタンもやってるみたいなので狙いますよ😁
ラジオ | 2019年2月8日 21:47どもです！
とまそんさんのコメントにあるようにここのメンマがお気に入りです。
いくらでも飲めるスープなのに、飲みにくい器なのが意地悪さを感じます笑
さぴお | 2019年2月9日 03:26ノブさん，どうもです。
味玉入りを頼まなかったことだけが後悔。
場所はよく分かってるんで，また機会があったら行きます。
RAMENOID | 2019年2月9日 05:10行かれましたね。
鶏に特化した様子が伝わってきます。
メンマも好評ですね。
それと味玉でムギシュワからかな（笑）
おゆ | 2019年2月9日 08:49とまそんさん、こんにちは☆
コチラのメンマは美味しかったですね。
味玉も独創的でした。
新店とはいえハイレベルな一杯を堪能しましたよー。
ホント今続々とオープンしてるラーメン屋さんはレベルが高いですよね。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 09:54一日三食さん、こんにちは☆
コチラ、時間帯によっては結構並びがあるそうですよー。
私が訪問した時は平日19時位でした。
かなりクリアな淡麗塩の印象ですね。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 09:55またけんさん、こんにちは☆
この味玉を試してみたくての訪問でした。
所謂キワモノではなく、創りもしっかりしてましたよ。
清湯、淡麗好きな方ならハマるのかもしれませんね。
ワンタンも気になりました。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 09:57ラジオさん、こんにちは☆
鶏節を載せたTKGとは贅沢ですねー。
食べてみたい！
味玉に目を奪われがちですが、しっかりした味わいの淡麗塩でした。
次はワンタンを狙ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 09:58さぴおさん、こんにちは☆
あの丼はかなり珍しい形ですよね。
スープが冷めないようにしてるんでしょうか。
メンマの味付けと歯応えがとても良く、メンマをアテに飲みたい気分になりましたよー。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 10:00RAMENOIDさん、こんにちは☆
この味玉が無かったら少し寂しい麺顔ですよね。
最近はチャーシュー増しより味玉追加をするようになりました。
私も次訪の機会があったらワンタンを食べてみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 10:02おゆさん、こんにちは☆
コチラの味玉、載せる前にしっかりと温めてくれるのが好印象でした。
よくある噛んでみると冷たいという事がありませんでしたね。
出来るならメンマと味玉の二点盛りでムギシュワしたいです！
ノブ（卒業） | 2019年2月9日 10:03こんにちは〜
こちらは通し営業なのも良いですよね〜👌
醤油も食べてみたいです😊😋
銀あんどプー | 2019年2月9日 13:30こんにちわ～
先日お話に出てたのがコレですね～♪
通しの営業って事で行きやすいので自分も機会を見て行ってみたいと思います！
バスの運転手 | 2019年2月9日 15:42銀あんどプーさん、こんにちは☆
こちらは皆さん塩をいただいてたので私も塩を選択してしまいました。
醤油も気になりますねー。
味玉が特徴的でかなりハマりましたよ！
ノブ（卒業） | 2019年2月13日 10:51バスの運転手さん、こんにちは☆
皆さん続々と訪問されてて塩の評価が良かったのと味玉が特徴的だったので訪問してみました。
かなりクリアな塩清湯であっさりといただけましたよー。鶏好きにはいいかもです。
ノブ（卒業） | 2019年2月13日 10:52
訪問時前客5名で待たずに入店。店内左手の券売機最上段に君臨、諸兄のレビューでも好評の標題を選択。
店内は明るく綺麗で、2分割された少し変わったレイアウトのカウンター。椅子がちょっと高いなぁ。
若いイケメンなスタッフさんの丁寧なオペレーションを眺める事6分程で着丼♪
広い反り返った縁と深い底が印象的な丼には、初めて見る色の味玉に2種の鶏チャーシュー、水菜に刻み葱、太めのメンマに鶏節、少しウェーブがかった麺といったメンツ。
クリアで美しいスープをいただくと、全くと言っていい程雑味のない鶏の旨味が駆け抜けます。
信玄鶏の丸鶏とガラ、そこにあべ鶏をブレンドした出汁と、3種の塩に節や魚介、乾物などをブレンドしたという塩ダレが見事にマッチ。
滋味深く穏やか。いくらでも飲めるぞコレ。
合わさる麺は全粒粉入りの中細麺。加水、茹で加減も丁度よくパツっと歯切れる小麦の香り高い麺は緩やかなウェーブでスープを纏います。
チャーシューは鶏オンリーでムネとももを使用。低温調理されたムネ肉はジューシーで、炙りの入ったもも肉は歯応えと香りを楽しむ事が出来るもの。
珍しい鶏節。コレは初めていただきました。鰹節よりもしっとりとして鶏の旨味が詰まった極上品。
水菜は安定のシャキシャキ感、メンマはこの淡麗スープの中でも味が濃くしっかりと歯応えが残ってるのが嬉しい。
そして目立つ色の味玉。クチナシ？？？初めて見る色の味玉は「阿波手摘みたまご」という卵を使用してるとの事。これは伊勢神宮御奉納用というレアもの。噛むと黄身が舌にまとわりつく程の濃厚さ。コレは是非試して欲しい。
鶏に特化した美しいビジュアルの一杯。
あっという間の完食完飲！
ワンタンも気になるので是非試してみたいと思います。
ご馳走様でした☆