最近ブログを見ていると、評価が一段と上がっています、気になったので1年振りに訪麺しました。平日の13時前ですが店頭待ち５番目、人気がありますね。１０分強で入店、「中華」「塩」と食べていたので、初めて「煮干し」をチョイス。本当にゆったりとしたつくりの店内、落ち着けます、5分程で麺着、「濃厚煮干し」とあるので、てっきりセメント色のスープかと思ったら黄色かかったスープにビックリ。ナルト、ネギ、メンマ、チャーシューがトッピング、チャーシューは柔らかくホロホロと崩れます。麺は中太のモチモチストレート、好みです。スープは鶏豚の動物系に煮干しや節を合わせたもの、単純な煮干しではなくやや不思議な味わい、濃い目の味でライスが合いそう。途中で卓上の黒七味を投入、少し味変。麺完食でスープも完飲。昨年食べた「塩」もとても美味しかったけれど、この「煮干し」も個性的で旨いなぁ。オープンしたころは「つじ田」の物まねじゃないかと揶揄されたけれど、とんでもない、３号店の「銀座八五」も絶好調、食べ終わり店を出た１３時半ごろでも店頭待ちが発生、人気あります。