1/20（日）17：20　前2後5　

煉虎の跡に、グループ店の虎空が移転。移転後初訪問。移転前に濃厚ニボのつけ麺を食べているので、今回は標記をセレクト。煮干しと海老のどちらかが突出することなく、互いのコクがうまく融合して濃厚だが、重さのないつけ汁になっている。ほんのりした海老の甘みとピリ辛のスパイス感が最初に広がり、下支えに動物系とニボといった旨味が感じられる組み立て。ガッツリニボにありがちな尖った感じが皆無なので、広く受け入れられそう。ニンニクの有無を訊かれお願いしたが、味わい的には目立たなかった。かといって物足らなさはない。

水で絞められひんやりした極太軽い縮れ麺は、つるっとした麺肌ともちっとした弾力のあるもので、瑞々しく自分好み。

具は、つけ汁に桜えび。刻み葱。チャーシューは脂身が少しついた部位で、厚みがあるが小ぶりなものが2切れ。柔らかすぎずまずまず。

最後割をお願いし、ニボ感が少しだけ増したスープをおいしく完飲。ベースにしていると思しき濃厚ニボが主役というより、甘みのある海老感が前面にでたバランスの良い一杯だった。