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店内は7-8席程度でこじんまりで、店主が一人奮闘しています。昼時にいきましたが、満席で、後続のお客さんも多数いて、賑わっていました。本題の煮干しラーメンは、鶏油が多めで、煮干しが香るものです。個人の好みとしては、もう少し煮干しが強いと、さらに好きです。麺は、ゆでる前に店主が手揉みして、縮れを出していて、麺の食感は最高です。機械には出せない縮れの麺の食感は、ゆで加減も良く、もう一度食べたい思います。チャーシューもバーナーで焙っていて、随所にこだわりがあり、応援したくなるお店でした！
ルフトハンザ
うが
Kanaと相方さん(Keiくん)
千年
本題の煮干しラーメンは、鶏油が多めで、煮干しが香るものです。個人の好みとしては、もう少し煮干しが強いと、さらに好きです。
麺は、ゆでる前に店主が手揉みして、縮れを出していて、麺の食感は最高です。機械には出せない縮れの麺の食感は、ゆで加減も良く、もう一度食べたい思います。
チャーシューもバーナーで焙っていて、随所にこだわりがあり、応援したくなるお店でした！