11:30過ぎに訪問。先客8-9名後客続々と程好い人気ぶり。店内は意外と奥行きがあり、入ってすぐのカウンターの他、奥にもカウンターとテーブル席が設けられている。年季は感じられるが、気になるような不潔感や窮屈さは無く、居心地はまずまず。店主さんと女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューは、アツ盛りでの提供との事。幾つかの中から3つ選べるトッピングについては、「味付き脂」「玉葱」「カレー豚」をチョイス。さらに、提供直前にニンニクの有無を訊かれ、多めで頼んだ。

具は、全て麺側に盛り付けられている。
野菜はコールしなかったのが、適度に多め。山を形成する程では無いが、麺を覆い尽くしている。モヤシが大部分を占めキャベツは極少量だが、強めに残されたシャキシャキ感を楽しむ事が出来る。
ブタは、適度なサイズ、厚みを有するロース肉が2枚。ミッシリとした質感ながらプリプリという弾力性も感じられる良質の肉。強過ぎない味付けで、肉の旨みをしっかりと味わえる。非常に美味。
刻みニンニクは、多めで頼むとタップリと盛ってくれるのが有難い。風味の強くカラいもので、パンチ力に文句無し。
他に、大判の海苔1枚が添えられる。

麺は、ストレートの太麺。若干グレーがかった色合いで、角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。程々の強靭さを伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。二郎系つけ麺へのマッチング性も申し分無し。
量は250gとの事。タップリの具と合わせると、自分には十分な満腹度。

つけ汁は、表層をやや多めの液体油と細かい背脂が覆っている。その下層は醤油の色目で、粘度は殆ど感じられない。
少し飲んでみると、ガツンと来る程では無いものの、ブタ感はしっかりと出ており、コク、味の厚み十分。アブラ分の果たしている役割も大きいのだろうが、過剰なまでの重さは感じさせないのが有難い。
醤油ダレは力強く立っており塩分濃度も高めだが、二郎系として、この位の攻撃性は必要だろう。食べていて苦痛を覚える程では無いが、最後まで飽きさせないキレがもたらされている。また、この系統らしい甘みも割と控えめながら感じられ、巧妙に味わいを深めている。全体として、隙間感の無い濃密な味わいに文句無し。

なお、自己選択による3種トッピングの「味付き脂」は、早い段階でつけ汁に投入したが、コクが増して絶妙。「玉葱」は細かい刻みで、程々の主張具合。「カレー豚」は、カレー味付きのほぐしチャーシュー。摘まんでそれだけを食べても、つけ汁に投入しても旨かった。

二郎系としての攻撃性、毒々しさは割と控えめだが、物足りなさを覚えさせない作り込み具合に文句無し。3種選べるトッピング等からも、食べ手を楽しませようという店の姿勢が感じられて実に好印象。末永い営業を願いたくなる良店だ。