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コメント
こんにちは！
個性的な味噌・・ですね〜
エスニック？な感じでしょうか
eddie | 2019年1月17日 18:16こんばんは。
エスニックの奥深さを考えさせられる一杯でした。
不味いのでは無く、スパイスの造詣が深い人向けのチューンといった感じでしたね…。
saima | 2019年1月17日 18:48こんばんは^^
酸味のあるカレーはかなり好みが分かれますね
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2019年1月17日 21:03こんにちは。
スパイスを極めれば、こういう一杯なのかと
何とも評価がしづらいものでした。
他メニューもチャレンジ予定ですｗ
saima | 2019年1月19日 13:30
神保町を後に、次は丸の内線を経てブクロ入り。
所用を済ませてから、課題店だった此方へやって来ました。
オーダーは、新作の出現に狼狽えたものの
元の２つから決めていた為、揺るがず表題メニューに決定。
紙エプロンを纏いながら、出来上がりを待ちます。
複雑な工程をワンオペでこなす分、そこそこ待った後に着丼。
炒めモヤシを中心に、パクチー・ネギ・メンマ・鶏チャーシューと
トッピングは、比較的ラーメン寄りな布陣。
早速一口啜ると、白味噌を使っている事もあって
辛さよりマイルドさに重きを置いた味わいで、ポキポキ食感の細麺と良く合っています。
が、各種スパイスの何れかによるものか、割と強めな酸味がスープを支配しており
これはかなり食べ手を選ぶかな…と、自分は苦手意識が先行…(^_^;)
やはり酸っぱいであろう卓上のアチャールは、試す気になれず
胡椒等の逃げ道を欲しながら完食としました。
どうもご馳走様です。