すっかり寒くなりました。
こうなると温泉が恋しくなりますね。

と言う事で、みなかみで雪見風呂を目標に先ずは腹ごしらえ。

目当ての新店に到着するも一向にオープンする気配無し。。。ヤラレタorz

第２候補は以前もお邪魔した此方に移動時間３分で到着。

高評価続出の新メニューである表記をお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43855320.html
スープ

出汁、素材感 9/10 鶏白湯をベースに海老油でしょうか。
それぞれが癖を感じることなく、丁寧な作りであることが伺えます。


かえし、旨味 8/10 カエシは脇役に徹し素材の旨みで勝負。
個人的には若干、無化調ゆえの物足りなさを感じましたm(__)m

塩分、温度 9/10 不満のない温度で完飲できる塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 中細のストレート麺はムッチリパツンな食感で、風味もバッチリでした。

ゆで加減、好み 10/10 しっかり硬めで絶妙なゆで加減、好みです。

具材

肉 9/10 小さめな鳥のもも肉はうす味クセなし柔らか。
もも肉？の煮豚は特筆！
赤身肉とは思えない柔らかさで超しっとり。
この食感はなかなか出会えません。

その他 8/10 オーソドックスなメンマ。
辛味玉ねぎは思ったほどの変化は感じません。
味玉は文句なし。
彩りの豆苗は特有の青臭さがあるので好みが分かれそうです。
たくさん乗る お焦げ？ はそのままだと堅焼き煎餅のような食感ですかスープに浸すとあら不思議、サクサク食感でスープに香ばしさも与えます。

cp.量 8/10 麺量は150グラムほど？
この価格ですので海老が1本乗ってると嬉しいですね。

接客 9/10 パートのお姉さま方が明るく元気で活気があります。
　
満足、リピート 8/10 良くも悪くも無化調をしっかり感じられる海老白湯でした。
先客多数、後客来るわ来るわ。
12時ちょい過ぎて限定20杯の表記は売り切れ。
帰り際はなんと外待ち10名ほど！
すっかり地元に愛される人気店ですね(*^^*)