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2018.12.22夜 西小山での飲み会の後、ホテルに戻る前にソロ活動。1992年創業のベテラン店で、かつて臨時休業の多さや長期休業などが原因で「幻の店」と言われた店との事だが、2017年1月に現在の場所に移転オープン。ぶっちゃけこの日も店に向かいながらも「営業しとらんのじゃね？」と高を括ってたが、着いたら普通に営業してた(笑)。自宅で使っているので馴染みのある「古式醤油」を使った、西小山ブラックに負けない深い黒色のスープ。最新型じゃないけど古臭くもない、いわゆる時流に流されない甘じょっぱいスープと、浅草開化楼謹製の中太麺との組み合わせ。ヒキがそこまで強い訳でもないし、かと言って染み入るようなダシを生かしたタイプでもないのだが、これが不思議とクセになる。そこにカイワレの苦みが差し込むのも、味が引き締まってなかなか乙。〇〇風って言い表しにくい、確実に「ここにしかない味」って最近出会う機会が減っていたので、本当に訪れて良かった。
HASH-ROYAL
James namy
がんち
ぼらぼらら
拉麺男
自宅で使っているので馴染みのある「古式醤油」を使った、西小山ブラックに負けない深い黒色のスープ。最新型じゃないけど古臭くもない、いわゆる時流に流されない甘じょっぱいスープと、浅草開化楼謹製の中太麺との組み合わせ。
ヒキがそこまで強い訳でもないし、かと言って染み入るようなダシを生かしたタイプでもないのだが、これが不思議とクセになる。そこにカイワレの苦みが差し込むのも、味が引き締まってなかなか乙。
〇〇風って言い表しにくい、確実に「ここにしかない味」って最近出会う機会が減っていたので、本当に訪れて良かった。