H31.1.11 12:25訪問。
仕事へ向かう途中、店の前を通ったら行列ありません。
すかさず路駐して店内へ。８割方埋まってますが回転は良いようです。
券売機の前には８０歳位のお婆ちゃんが何を頼めば良いか分からず、女性スタッフの説明を受けてます。何を言っても聞いちゃいないようでスタッフも困ってましたがPPの焼き味噌チャーシュー３枚をやけくそみたいに選んでました。
食べられるかな？でもお婆ちゃんには券売機の多彩なメニューは難しいのでしょう。南太田も高齢化が進んでいます。
食券買うまでタイムロスがありましたが気を取り直し着席。
厨房では男性スタッフが忙しなく作業しています。鍋を煽る音がリズミカルでテンション上がります。
５分弱で着丼！ラードに蓋をされて登場。
もやしが熱々でシャキシャキで良いですね～!
挽肉がこんもり入れられ、対角線にはチャーシューとその上にすりおろしショウガがちょこんと。
スープは思っていたよりさらりとしていますがコクと塩気は絶妙なバランス!
焦がし味噌の風味がたまりません。
麺を持ち上げると黄色い中太く縮れ麺が顔を出します。啜ってみると熱々スープをよく持ち上げ、固めの茹で加減で歯応えも楽しめます。
半熟玉子は白身がひび割れてておや?と思いましたが、黄身はトロ～リ、味付けもバッチリで旨いです‼
チャーシューはホロホロ、脂身甘く美味しいです。
量も丁度良く、アッと言う間に固形物完食し、スープも３分の２以上飲んじゃいました。
近場には「焼き味噌ラーメンみずき」、ちょっと遠いけど高座渋谷に純連系「郷」があり何度か伺ってますが、こちらが味噌ラーメンでは一番好きになりました！
美味しかったです！
ごちそうさまでした‼ また来ます！