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【スープ】焼き味噌の風味も香ばしい熱々の一杯。やはり印象的なのはしっかりめの味噌を焼きの香り高さと数種類の味噌のブレンドによる味の奥深さが感じられ、塩気は強いがそれだけで終わらない旨さがある。豚骨中心の動物ベースもかなりしっかりしており、ラードのコクも相まって、味噌だけが浮いたりはしない、確かな味わいの一杯になっている。【麺】札幌系らしい、黄味の強い縮れ麺。ぎゅっと引き締まった食感が厚みのあるスープによく合う。【具】シャキシャキの炒めもやしが最高ですね。炒めの風味をスープに移しつつ、まとった油がいい感じ。挽き肉は炒めではなく茹でか。スープの濃さがあるのでそれはそれで良い。チャーシューは脂身がトロリとしたものだが、薄切りだからしつこくはない。
jamira
Ramen of joytoy![[限定]大番インスパイアにんにく味噌ラーメン+チャーシュー](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/04/12/89yQoDWtrFfnauNXSbwNEzLE5M6tvGgA.jpg)
rei
saima
うが
【麺】札幌系らしい、黄味の強い縮れ麺。ぎゅっと引き締まった食感が厚みのあるスープによく合う。
【具】シャキシャキの炒めもやしが最高ですね。炒めの風味をスープに移しつつ、まとった油がいい感じ。挽き肉は炒めではなく茹でか。スープの濃さがあるのでそれはそれで良い。チャーシューは脂身がトロリとしたものだが、薄切りだからしつこくはない。