Item: 支那そばや 本店
Rating: 80
Author: ぴーえむ

80点

2019年1月9日

清湯スープは鶏ベースに鮭節を合わせたものです。はじめは単純な魚介ベースのスープかと思いましたが鶏の旨味も感じられるものです。麺の上には鮭節がかかっていて魚介の旨味がほどよく感じられうまいです。スープの表面には油がわりと浮いていますが油っこさはさほど気にならず旨味はしっかりあっていいです。麺は細ストレート麺でスープと合いツルツルしていてうまいです。チャーシューは煮豚で味もよくなかなかです。メンマは穂先メンマで味よくうまいです。