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「黒丸味玉油そば」@らーめん専門店ぶぶか 新宿紀伊国屋店の写真スープ
汁なしなので直飲みをしておりませんが、ドロッとした濃いめの醤油
黒丸だけに背脂が多めに入ってる感じがありで、とろみは強め
ただ味わいが単調なのが残念


三河屋製麺製のちぢれ中太麺
三河屋製麺だけにモッチリした食感を楽しめるかと思えば、モチっと薄め
茹ですぎている感じは無いのですが、
スープの背脂がヌメッと感を出しておりそのヌメッとが麺にも来てる感じ

詳細は、http://amrs.jp/

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