豚骨魚介でなく、魚介豚骨。
魚介つよく、豚骨すくない。
手間が掛からないカテゴリなんかな？と勝手な想像。

サブかったんで、デフォと思しき辛系の標題を辛味普通で召喚。

〝豪快で荒々しく、漢らしい一杯〟 を標榜、暖簾やそこかしこにプリントしてるものの、出てきたイパーイのビジュアルはとても荒々しいとは言いがたい。

まぁ、ﾜﾀｸｼ が今まで箸を交えた 〝漢〟 なイパーイ達は、普通の尺度で計れないほどの漢達であったもんで。


しかもコヤツ。見た目で唯一のウリな辛味の山、中身は魚粉山。
魚粉山に辛味の粉で表面覆っただけｗｗｗ
どう盛っても 〝漢〟 らしと言えねぇだろう？


まぁいい頂いた。

麺は中盛まで同額。たしか300ｇ程度？
〝漢〟 は黙ってデフォでキロ盛りまで提供しよう！
その点、東京の武蔵はやっぱ 〝漢〟 だった。


麺、モチモチ太麺。
ニュートラルな麺で旨い。
誰にでも受け入れられる喰い易い麺だ。
旨いけどいいの？ 〝漢〟 標榜してなかった？
これまた東京の新新代田（二郎）など、媚びない麺は紛れもない 〝漢〟 で唯一無二の存在であった。

つけ汁。
最初から辛味と魚粉をグリグリ。


辛い。
辛いけどシャバった魚介豚骨の旨味がベースとなりやっぱ喰い易いつけ麺だ。

汁の中に細いチャーと何かが居た気がするが、辛いので意識集中させず、胃袋でポカポカ感を味わおう。

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いいぢゃん。普通に旨けりゃ。
無理に荒々しい 〝漢〟 なんて背伸びしなくてもｗｗｗ

スープ割りの割りスープもカウンタ上のポットに常備し、客がセルフで注ぐ。。
やっぱ最後まで荒々しくないｗｗｗ


つぅことで、寒い日には腹ん中から暖めるのを狙うイパーイ、、そう位置づけると悪く無いイパーイであった。