Item: 横浜家系らーめん 二代目 武道家
Rating: 83
Author: 銀あんどプー

83点

ラーメン700円YFF+ライス(無料)

12/31
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第102弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は大きく出遅れたので地元をウロウロしながら15:03到着、入店すると店内満席、表題をポチりしてから中待ち3名に接続、並び中にスタッフさんに食券を渡し、ハツホーや未レビューでは無いので「メンヤワメ〜ライスモ〜」とお気に入りの呪文を唱えちゃいますw
後客1で早仕舞い、7分後にカウンターに昇格。
卓上はBP・豆板醤・酢・白ごま・おろしニンニク・おろし生姜・高台にきゅうりのキューちゃん・揚げネギ
待つこと4分でご対麺です。

豚骨醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・ほうれん草・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは血の混ざりの濃い赤褐色をしており、レンゲで掬うと粘度は中濃高めですね👀
一口頂くと、豚骨の穏やかな野趣ある風味と油のライトミドルなボディ感を感じつつ、少し重みのあるマイルドな口当たりから豚骨の厚みのあるうま味が程よい円みと甘味を帯びながら緩やかに押し出され、味覚的に補足すると塩味はジャストでカエシは輪郭を形成しており、旨みの抽出は確り目で苦酸味は無く、油脂感はやや高めだったでしょうか、起伏の無い一定感あるうま味にやや飽きる中盤は、白ごまやニンニクの風味と辛味で立体感を出せば、ウマッシングー👊👊✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
酒井製麺かな？の加水高めの平中太微ウェーブ麺は茹で加減は長めでカンスイを確り茹で湯に放出しており、平ザルでの麺上げは少々荒いものの湯切りは上々で、リフトすれば麺長はやや短めでスープをまずまず絡ませ、啜ればチュルンと滑らかな喉越しで柔和な麺肌を備えて適度なアシがあり、咀嚼すればムニュっとした柔らかい歯触りと弾力のあるモチリ感がナイスで粉の甘味も感じれて、やはりIEK麺は柔茹でがウマーベラスですね🐴🐴✨

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、柔らかいしっとりタイプでまずまず。
ほうれん草は柔クタでアベレージ、白ネギは微量入っており、海苔は普通でスープと豆板醤を塗したライスを巻けばベリーナイスでした👌

無料ライスのお代わりは自粛しましたが、この日は1杯だけでしたので思わず禁断のKKフィニッシュ！前の店主さんは独立されましたが、味は守られているようで、この日もウメェかったっす👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

※本レビューで2018年度分は終了となりますが、ちょうどキリが良いので、しばらくRDBのペースを落とす事にしました😊(たぶん、笑笑)
参加頻度は低くなるかもしれないですが、今後も宜しくお願いしまーす🙏

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2019年1月3日 18:37投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 3件

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こんにちは。

家系いいですね。
「武」って店名に付くお店も結構ありますよね。
いつか、お店の人に、マジか？って思われるくらい
ライスおかわりしてみたいです。

ももも | 2019年1月3日 19:20

こんばんは〜☆

最近、諸兄のレビューでも家系が目立ちますが、コチラもカエシがキリッとした印象がありますねー。
ほうれん草マシでいただきたい！
本年はご一緒出来るのを楽しみにしております(飲みも含めて)。
よろしくお願いしまーす！

ノブ（卒業） | 2019年1月3日 19:26

こんばんは！
去年の全てレビューお疲れ様でした👍
ラストが家系だったんですね、そしてレビューペースが落ちる？銀あんどプーさんに限ってそんな事はないと思ってますよ（笑）
2019年レビューも楽しみしてます✨

川崎のタッツー | 2019年1月3日 20:13

こんばんは
今までは1日2レビューペースだったんですかね？
まあ、落としても1日1レビューあるとは思うので
参加頻度は変わらないような〜😂
でも、マイペースで今年は楽しみましょうね👍

キング | 2019年1月3日 21:07

明けましておめでとうございます。
ペースが落ちるなんて誰も信じてませんよー笑笑
今年も宜しくお願い致します。

てる氏投薬中 | 2019年1月3日 21:43

こんばんは。
武道家は家系の中でも濃厚でライスに合いますよね＾＾初家系はどこにするか悩み中です。ペースが少し落ちても私よりはレポ数多くなりそうですが、マイペースでいきましょう☆

poti | 2019年1月4日 00:23

こんばんは〜
昨年ラストは家系ラーメンでしたか〜
ペース落とすのはあまりみなさん信じてない様ですが(笑)
今後も宜しくお願いします(^^)

がく(休養中) | 2019年1月4日 02:31

銀あんどプーさん，どうもです。
吉村家さん直系以外はスルーすることにしてるんですが，意外に高採点ですね。
ペース落とす……私も考えます。

RAMENOID | 2019年1月4日 05:39

おはようございます(*^^*)

おっ、結構ツボりましたね。
これはマークしておきます。
ペース落としても、私の遥かに上でしょう。

としくん | 2019年1月4日 06:36

随分と赤っぽい家系なんですね？
ワタシは今年は200位内に抑えるのが目標です、、、

角海屋 | 2019年1月4日 07:07

総武線102弾、お疲れ様でした。
それを含めハイペースでしたよね。
今後は普通の男の子に戻る様で（苦笑）

おゆ | 2019年1月4日 07:55

こんにちは。
やはり家系はライス必須ですね～
先日家系たべましたが、つくづくそう思いました。

kamepi- | 2019年1月4日 10:26

明けましておめでとうございます♪

年末年始ちょっと体調くずしてコメント入れられなくてすみませんｗ
去年の食べ収めはコチラだったんですね～！
個人的に家系は結構好きなので、いつか行ってみたいと思ってます。

で、結局去年は何杯食べられたんですか？（笑）
毎回レポ楽しみにしているので今年も宜しくお願いしま～す！！