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豚や魚介も使っているようだが旨味の主体は鶏で構成された一杯。醤油はキレのありそうな色合いのビジュアルだが、キレよりも醤油の芳醇さを堪能出来るタイプ。油膜もさほど厚くないので食べ終わりが軽快、適度な歯切れと跳ね返りのある中細麺との相性○
醤油はキレのありそうな色合いのビジュアルだが、キレよりも醤油の芳醇さを堪能出来るタイプ。
油膜もさほど厚くないので食べ終わりが軽快、適度な歯切れと跳ね返りのある中細麺との相性○