12/30(日) 11:15頃 再訪。

通常の並びのシャッターズは20名以上…
私はパスポートシールを持っているので専用の並び列へPP、定刻にて開店。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。

3分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
表面には赤いパウダーが少々振り掛けられており、スパイシーな香りが漂います。
口当たり円やかで甘みのあるサラッとした美味しい鶏白湯スープは、NOODLE STOCK 鶴おかを思い出させる懐かしい味です^^

白肌の自家製ストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、ツルツルとした滑らかな啜り心地です。

少し厚めにカットされたローストポークは簡単に噛み切れる柔らかで肉々しいもの、プチトマトは軽い酸味で良いアクセント、細かく刻まれた玉葱は辛味なくジャキジャキ食感で、味玉は黄身ゼリー状で、何れも美味しいものでした。

サニーレタスが麺にもスープにも良く合い、美味しく完食・完飲です。

肉を削ぎ落としてるところを間近に見ると、ヤッパリpaletteが食べたくなりますね…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪