先月聖蹟にオープンしたこちらへ初訪問。大好きだった「らーめん 一兆堂 聖蹟桜ヶ丘店」の跡地なんだな…。
情報ではチェーン店ではなく個人店の家系ということで結構期待。
19:30入店で先客3人、後客2人。厨房には男性1人。
まずは券売機を見るがラーメンだけでなくつけ麺や油そばもやっているようだ。
食券を渡すと例によってお好みを聞かれたが初めてなので全て普通でお願い。
さほど待たずに出来上がった。

スープを飲んでみると今まで食べてきた家系の中でも結構濃い目の味。他店で「味濃い目」で頼んだ時の様にややしょっぱいがライスと食べることを考えるとこれでいいかな。次回は「味薄め」にしてみようか。
麺はいかにも家系といった感じの形状だがやはり酒井製麺なのかな？デフォだとちょうどよい食感でスープとよく馴染んでいる。
具はチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、オプションの味玉。
チャーシューはしっとりとしたロース肉でスープに浸しておくとかなり柔らかくなった。
また家系にしてはネギが大きめに切られており存在感がある。
スープまで完飲。

半ライスは他の家系と同じようにスープに浸した海苔やほうれん草、潰した味玉で食べるとすぐに無くなってしまった。次回は通常サイズにしよう。

かなりしっかり丁寧に作られている印象で味も接客もとてもよかった。
場所的にもかなり便利なのでつけ麺や油そばを食べにまた行こう。