12/29(土) 10:40頃 再訪。

シャッターズPP、11:03オープン。
開店時の並びは9名でした。
券売機は無く一人ずつ注文を取りに来るので、口頭注文しその場で支払いを済ませます。

ダンディな店主さんと奥様の2名体制での営業です。
外人さん用に英語メニューもあり、英語の接客も完璧でした。

15分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口・・・
旨味が良く出たベースのスープに生姜がキリリと効いた、大変美味しい生姜醤油スープです。
針生姜をスープに沈めると生姜感アップで香りもイイ感じです。
レンゲが進みますね〜♪

茹でる直前に目の前でシッカリ丁寧に手揉みされた自家製ピロピロ麺は、茹で加減ジャストのツルツルモチシコ食感で、ズズッと啜ると小麦と生姜の香りが口の中に拡がります^^

モモレアチャーは簡単に噛み切れるシットリ柔らか仕上げ、炙りバラチャーは香ばしいもの、太メンマ&蓮根はコリッと食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で、何れの具材も美味しいものでした。

後半はスープの底に沈んだ生姜が強めに効いて、美味しく完食・完飲です。

醤油も塩も美味しかったですが、生姜も中々の一杯でした♪

お店を出ると外待ち13名に…
また来ます！ごちそうさまでしたぁ〜♪